Recept
5 360 recept som matchar ”mat”
Lisa Lemkes fiskgratäng med räk- och dillsås
Fiskgratäng med torsk i krämig sås med räkor och dill, inramad av potatismos. Räkskalen blir en smakrik fond.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lisa Lemkes ugnspannkaka med rotfrukter och lingon
Ugnspannkaka med rostade rotfrukter och purjolök, serverad med vitkålssallad och rårörda lingon.
Bakning1 h4 port.Svår
Lisas klargravade strömming
Strömming i syrlig lag och marinad med lök och kryddpeppar, som gravas i ett dygn. Klassiskt påskbord.
Förrätt–8 port.Medel
Liten vegetarisk smörgåstårta
Smörgåstårta med tre lager bröd, äggröra, kikärtspuré och broccoli, dekorerad med oliver, kapris och tomat. Vegetarisk festmat som kan förberedas.
Bakning–4 port.Medel
Ljummen bönsallad med bacon
Skivade tomater med varma sojabönor, knaperstekt bacon och senapsvinägrett. Matig sommarsallad.
Sallad30 min4 port.Medel
Ljummen grekisk sallad med matvete och oreganovinägrette
Ljummen sallad på matvete med stekt silverlök, gurka, tomat, oliver och fetaost i oreganodressing.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen hummerhalva
Gratinerade hummerhalvor med bearnaisesås, dragon och grönsaker, serverade med baguette. Klar på en kvart.
Förrätt15 min4 port.Medel
Ljummen höstsallad med myntadressing
Sallad med rostade rotfrukter, halloumi och svarta linser, serverad ljummen med myntayoghurt. Vegetarisk och mättande.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Ljummen kycklingsallad med chutney
Sallad med stekt kyckling, sparris, kall potatis och tomat som toppas med mangochutney. Går att packa i matlådor.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen matvetesallad med granatäpple och feta
Matig sallad på matvete med gurka, tomat, oliver, fetaost och granatäpple i en senapsdressing. Räcker som middag eller som tillbehör till grillat.
Sallad–4 port.Medel
Ljummen matvetesallad med rostade grönsaker
Vegansk sallad på rostat matvete, ugnsbakade grönsaker och en dressing med kapris och basilika. Serveras ljummen.
Sallad40 min4 port.Medel
Ljummen pastasallad
Sallad på färsk fylld pasta med avokado, kronärtskocka, tomat och rucola i citronolja.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen potatissallad med kyckling eller qournbitar
Ljummen sallad på färskpotatis, sparris, tomat och fetaost med kyckling eller vegetariska bitar. Bas för basilikayoghurt och nektarin med hallon till efterrätt.
Sallad–4 port.Svår
Ljummen potatissallad med mozzarella och rökt skinka
Ljummen potatissallad med gurka, tomat, mozzarella och timjandressing, serverad till rökt skinka. Lätt vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen pumpasallad med parmesan
Ugnsrostad butternutpumpa med mandel, tomat och parmesan på bladspenat och rucola. Serveras direkt från plåten.
Sallad30 min6 port.Medel
Ljummen quinoasallad
Varm quinoasallad med fänkål, rödlök, tomat, rucola och chèvre. Fungerar som lunch eller vegetarisk middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen rårissallad med rostbiff
Ljummen sallad på fullkornsris med rostbiff, tomat, oliver och spenat, där oljan från fetaosten blir dressing.
Sallad45 min4 port.Medel
Ljummen sallad med lax och fetaost
Pastasallad med stekt lax, fetaost, spenat och oliver i senapsdressing. Serveras ljummen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen sallad på grönkål, matvete och friterad kapris
Matig sallad med matvete, ugnsrostad grönkål och broccoli i krämig sardell- och parmesandressing. Toppas med knaprig friterad kapris.
Sallad–4 port.Medel
Ljummen sallad på ärtor med burrata
Ljummen sallad av ärtor och bondbönor med burrata, mynta och grön citrontimjanolja. Elegant, lätt förrätt.
Sallad30 min4 port.Medel
Ljummen tomat- och salsicciasallad till grillad kycklingfilé
Ljummen sallad med stekt salsicciakorv, tomater och kronärtskockor som serveras till grillad kyckling.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ljummen vetesallad
Matvete med päron, mynta och honung, toppat med panerad stekt chèvre. Ljummen vegetarisk sallad.
Sallad30 min4 port.Medel
Lottas aromsmör med torkat viltkött
Kryddsmör med timjan, vitlök och torkat viltkött som skivas över varmt grillat kött.
Tillbehör–4 port.Medel
Louies vegetariska ”kyckling”/curry-baguette
Vegetarisk baguette med currykryddade kycklingliknande bitar i krämig röra, tillsammans med färska grönsaker.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Luffarschackssnittar
Små snittar med fetaost- och färskostkräm, tomat och vindruvor som läggs som schackbräde. Festligt buffébord.
Huvudrätt15 min2 port.Lätt
Lufsa
Svensk potatispannkaka i ugn av riven potatis och grädde, med rimmat fläsk ovanpå. Serveras med lingon och syrad grädde.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Lufttorkad skinka med chévremousse
Små paket av lufttorkad skinka med chévremousse, serverade på sallad med rostade pinjenötter. Kyls minst två timmar.
Förrätt–4 port.Medel
Luleå Pasta
Snabb pasta med fettuccine, salami, mozzarella och soltorkade tomater som bara värms försiktigt. Går undan på slutet.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lumaconi med shiitake och bacon
Pasta med knaperstekt bacon, shiitake och tomatsås på körsbärstomater, toppad med spenat. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lumpe med kyckling och lax
Norska potatisbröd som grillas torrt och rullas med antingen lax och kräm eller kyckling med pepparrotsfärskost. Passar lunch och buffé.
Frukost1 h8 port.Svår
Lutfisk med bakad silverlök
Julmat i ugn: lutfisk bakad i salt, serverad med potatismos med crème fraiche, bakad silverlök, ärter och rostat bröd.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lutfisk med ärter och bacon
Ugnsbakad lutfisk med gräddsås, ärtor i smör och knaperstekt bacon, serverad med potatis.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Lyxig ananassallad
Sallad serverad i urgröpt ananas, med stekt schalottenlök, tomat och timjan. En lite annorlunda festsallad.
Sallad30 min4 port.Medel
Lyxig blomkålssoppa
Len blomkålssoppa med grädde, parmesan och några droppar tryffelolja. Passar vardag och fest.
Förrätt30 min4 port.Medel
Lyxig fisk och skaldjursgryta
Krämig fisksoppa med musslor, lax, kolja och räkor, smaksatt med saffran. Serveras med krutonger och aioli.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lyxig laxmacka
Smörgås med rökt lax och en räk- och dillgrädde med pepparrot, toppad med stenbitsrom. Festlig förrätt eller lunch.
Huvudrätt–2 port.Medel
Lyxig mac’n cheese med smak av tryffel
Pasta i krämig sås av mascarpone och parmesan med tryffelsmak, toppad med äggula. Snabb och lite lyxigare vardagsmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Lyxig potatis i ugn
Bakad potatis där fyllningen mosas med grädde, fylls tillbaka i skalet och gratineras med ströbröd.
Tillbehör–4 port.Medel
Lyxig söndagsstek av älg med klassiska tillbehör med twist
Älgstek tillagad i stekpåse och serverad med smörstekt potatis, primörer, gräddsås på märgbensfond, pressgurka och lingonlök. Tidskrävande men festligt.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lyxig tobleronemousse
Len chokladmousse med Toblerone, grädde och äggulor som kyls över natten och vispas upp. Efterrätt som görs i förväg.
Efterrätt15 min4 port.Medel
Lyxig vegetarisk bjudmiddag
Vegetariska biffar på quornfärs med rosmarinpotatis och färsk tzatziki. Passar för gäster.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lyxiga små snittar
Kalla snittar med getost- och färskostkräm mellan lager av kavring, rullade i gräslök. Bra till buffé och drinkar.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Lätt Caesarsallad
Caesarsallad med stekt kyckling och bacon, tomater, paprika och parmesan i dressing av crème fraîche och citron.
Sallad30 min4 port.Medel
Lätt flygande Jakob med cashewnötter
Lättare version av flygande Jakob med kalkon i stället för kyckling, med banan, bacon och cashewnötter i tomatyoghurt. Ät med ris och paprika.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lätt sockrat äppelmos
Lätt sockrat äppelmos som kokas i kastrull och portioneras för frysen. Askorbinsyra hindrar det från att mörkna.
Tillbehör–4 port.Medel
Lätta köttbullar med cavolo nero
Små köttbullar med lite fett i het tomatsås, serverade med ångad svartkål och citron. Lätt och mättande.
Bakning30 min2 port.Svår
Lättgravad grillad lax med dillpesto
Lättgravad laxsida som grillas på skinnsidan och serveras med mixad dillpesto. Passar för många gäster.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Lättgravad rosmarinlax
Lax som gravas kort i salt och socker och steks hastigt på ytan innan den serveras kall. Lätt att förbereda till buffé.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår