Ljummen hummerhalva
Gratinerade hummerhalvor med bearnaisesås, dragon och grönsaker, serverade med baguette. Klar på en kvart.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 stHummer
- ½ stLök
- 4 stRädisa
- 10 stSockerärta
- 1 mskGräslök
- 1 dlBearnaisesås
- 1 mskDragon
- 1 dlParmesan
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 250 grader med grillfunktion.
- 2
Dela humrarna, gröp ur köttet och grovhacka det. Spara klorna hela.
- 3
Hacka lök, rädisor, sockerärter och gräslök fint och rör ihop med hummerköttet. Rör ner dragon och bearnaisesås så att det binder.
- 4
Fyll skalen och ställ dem i en ugnsform. Strö över osten. Knäck klorna.
- 5
Gratinera 1–3 minuter i het ugn.
⏱ 2 min
- 6
Servera med frasig baguette.