Lyxig tobleronemousse
Len chokladmousse med Toblerone, grädde och äggulor som kyls över natten och vispas upp. Efterrätt som görs i förväg.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1Gelatinblad
- 1 ½ dlVispgrädde
- 1 krmVanilj
- 100 gtobleronechoklad
- 2Äggula
- ½ dlStrösocker
- 1 dlVispgrädde
Tillbehör
Gör så här
- 1
Blöt gelatinbladet i kallt vatten och hacka chokladen grovt.
- 2
Hetta upp 1,5 dl grädde med vaniljpulver, eller skrapad vaniljstång.
- 3
Vispa äggulor och socker vitt och poröst och rör ner den varma grädden. Häll tillbaka i kastrullen.
- 4
Värm på medelvärme till 84 grader tills smeten tjocknat, smält i gelatinet och rör ner chokladen slät.
- 5
Kyl i en skål och ställ i kylen över natten.
- 6
Vispa chokladkrämen med 1 dl flytande grädde några minuter till fast mousse och kyl till servering. Garnera med jordgubbar och citronmeliss.