Lyxig vegetarisk bjudmiddag
Vegetariska biffar på quornfärs med rosmarinpotatis och färsk tzatziki. Passar för gäster.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Tina eller värm quornfärsen i mikron.
- 2
Blanda färsen med buljong, kryddor, ägg och ströbröd och låt stå 5-10 minuter.
- 3
Värm ugnen till 200-225 grader. Skrubba potatisen och skär den i klyftor med skalet kvar.
- 4
Ringla hälften av olivoljan i en plåt, lägg i potatisen, strö över rosmarin, resten av oljan, salt och peppar.
- 5
Rosta cirka 25 minuter tills potatisen fått färg.
⏱ 25 min
- 6
Forma biffar av quornsmeten och stek dem cirka 2 minuter per sida på medelvärme.
- 7
Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Rör ihop med yoghurt, pressad vitlök, citron, dill, kryddor och olja, och ställ kallt i 20 minuter.