Ljummen kycklingsallad med chutney
Sallad med stekt kyckling, sparris, kall potatis och tomat som toppas med mangochutney. Går att packa i matlådor.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4Kycklingfilé
- 1 tskSalt
- 1 krmSvartpeppar
- 2 mskSmör
- 1Rödlök
- 200 gSallad
- 3Tomat
- 500 gSparris
- 16Potatis, kokta; kalla
- 3 mskSolrosfrö
- ½ dlMango chutney
Gör så här
- 1
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och stek dem på medelvärme i smör i omkring 15 minuter.
- 2
Sjud sparrisen i lite saltat vatten ungefär 6 minuter och häll av.
- 3
Skiva löken, tärna tomaterna, klyfta potatisen och riv salladen.
- 4
Fördela grönsaker, sparris och potatis i skålar eller matlådor.
- 5
Skiva kycklingen och lägg ovanpå. Toppa med chutney och rostade solroskärnor.