Recept
3 715 recept som matchar ”helg”
Svensk caesarsallad med kyckling
Caesarsallad med svenska råvaror: prästost och kavringskrutonger, färskpotatis, sparris och morötter, med grillad kyckling.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Svensk laxboquerones med äpple, kapris, dill och pepparrot
Rå, syrlig lax i citronmarinad med äpple, kapris, dill och pepparrot. Ett lätt förrättsalternativ eller buffébidrag som inte kräver spisen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svensk panna
Skiktad ugnsgryta på fläsk- och kalvfilé, njure, potatis och lök som sjuder i öl och buljong. Gammaldags festmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Svenska kanelbullar
Mjuka kanelbullar med kardemumma i degen och kanel- och farinsockerfyllning. Degen kan jäsa i kylen över natten.
Bakning2 h12 port.Svår
Svenska ostron med karljohanbuljong
Rå ostron serverade med ljummen karljohanbuljong, semitorkade tomater och basilikaolja. Förrätt som kräver förberedelser men är enkel att lägga upp.
Förrätt–6 port.Svår
Sweet chili chicken
Marinerade kycklingben i söt chilisås och ingefära som tillagas på plåt i ugnen. Funkar bra på buffé eller till fest.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Sydafrikansk fiskcurry
Mild curry på tomat och garam masala med ugnsbakad vit fisk, serverad med naan eller roti.
Huvudrätt–4 port.Svår
Sydfransk lammlasagne
Lasagne med lammfärs, aubergine, zucchini och rosmarin, toppad med mozzarella och örtolja. Gör gott för en stor middag.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Sylt på rabarber och rosor
Rabarbersylt med rosenblad som färdigkokas i ugnsvärmda burkar.
Huvudrätt1 h1 port.Medel
Syltkakor i långpanna
Enkla syltkakor som bakas på en plåt och skärs i rutor. Bra när det ska bakas till många.
Bakning1 h40 port.Medel
Syrensirap
Hemgjord sirap på syrenblommor och socker. Får dra i minst en timme, gärna över natten.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Syrlig lökpaj med sikrom
Paj med lök som kokats in i vinäger och grädde, smaksatt med dragon och toppad med sikrom. Passar på buffé.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Sås till inkokt lax
Fast och syrlig kall sås med crème fraîche, majonnäs, hackat ägg, ättiksgurka och örter. Gjord för att passa kokt lax på buffé.
Tillbehör1 h 30 min16 port.Svår
Södermalms hembrännare
Bageriinspirerat bord med mörkt korn- och rågbröd som ligger till sig över natten, till tillbehör som hummus, linsfalafel, honungsbakade morötter, syrad romanesco och konfiterad lök.
Bakning–4 port.Svår
Söndagsfisk med svamp och räkor
Ugnsbakad spättafilé med svampkräm, räkor och brödsmulor. Serveras med ris och hollandaisesås.
Huvudrätt–4 port.Medel
Söndagsstek med gräddsås
Långsamt ugnsbakad stek av fransyska med lök, morot och ansjovis, serverad med gräddsås, potatis, saltgurka och svartvinbärsgelé.
Huvudrätt2 h 20 min6 port.Svår
Söndagsstek med senapssås och råstekt potatis
Ugnsstekt fläskytterfilé med senaps- och pepparkorpa, vitlöksstekt potatis, bönsallad och skysås. Traditionell söndagsmiddag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Söndagsstek på älg
Mör älgstek som sjuder i vin, buljong och rotfrukter, med gräddsås på stekskyn. Gott till söndagsmiddagen med potatis och rårörda bär.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Söta cupcakes med rödbeta och valnötter
Saftiga muffins med rivna rödbetor och valnötter, toppade med färskostfrosting och citronskal.
Efterrätt45 min16 port.Medel
Sötpotatisgratäng
Krämig gratäng av tunna skivor sötpotatis, fetaost och rosmarin. Funkar som tillbehör på buffé eller helgbord.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Sötpotatisnudlar med kycklingfärsbullar
Soppa med sötpotatisnudlar, kycklingfärsbullar och het kimchi, toppad med ägg och sesam. Funkar både vardag och helg.
Bakning20 min4 port.Svår
Sötpotatissallad med kokos och lime
Grillad sötpotatis med lime- och honungsdressing, kokos och salladslök. Vegetarisk sallad som passar till grillat.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Sötsalt cheesecake med nutella och turkisk peppar
Cheesecake i glas med kexbotten, nougatkräm och lakritstopping med turkisk peppar. Dessert som kyls i ett par timmar.
Huvudrätt3 h 30 min4 port.Svår
Sötsyrliga morötter
Morotsstavar som kokas korta i söt och syrlig buljong med balsamvinäger. Snabbt tillbehör till julbordet eller helgmiddagen.
Sallad20 min4 port.Lätt
T-bonesteak i panna
Pannstekt T-benstek med snabb tomat- och lökröra. Räcker till två när benet och fettet skurits bort.
Huvudrätt–2 port.Medel
Tabbouli med hummus och baba ganoush
Mezetallrik med persiljesalladen tabbouli, krämig hummus och rökig baba ganoush, serverade med pitabröd eller i salladsblad.
Förrätt45 min4 port.Svår
Taco madness
Tre varianter av festliga tacos på hembakade tortillabröd: friterad fisk med koreansk gurksallad, tonfisk med mangosalsa och lökringar samt marinerad biff med hoisinsås. Ett omfattande projekt för en tillställning.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Taco med confiterad lammbog och lakritspicklad fänkål
Taco med lammbog som långsamt görs mör i smör i ugnen, picklad fänkål med lakrits, koriander och gräddfil.
Huvudrätt3 h 30 min4 port.Svår
Tacodumpling
Friterade dumplings med kryddig fläskfärs i wontondeg, serverade i salladsblad med ostmajonnäs och majssalsa. Fusion mellan tacos och dumplings.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Tacopaj
Tacopaj med mördeg av grahamsmjöl och en fyllning av kryddad färs, salsa och färska tomater. Passar bra till helgen med en grönsallad vid sidan.
Huvudrätt–4 port.Medel
Tacopaj för vardags- eller helgmys
Tacopaj med smulig pajdeg, kryddad köttfärs och krossade tomater under en krämig ostgratinering. Funkar lika bra till vardag som till fredagsmys.
Huvudrätt–4 port.Medel
Tacopaj i långpanna
Tacopaj med kryddig färsfyllning i långpanna som ger många portioner, med en färsk sallad och avokadokräm vid sidan om.
Huvudrätt1 h10 port.Svår
Tacos ancho style med majstortillas
Hemmagjorda majstortillas fyllda med kryddig färs, grönsaker, gräddfil och en frisk mangosalsa med lime och koriander.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Tacos med panerad torskrygg
Tacos på hemgjorda tortillas med dubbelpanerad torsk, fruktig rödkåls- och mangosallad och sesammajonnäs. Lyxigt helgmys.
Huvudrätt45 min2 port.Svår
Tacos på rotfrukter
Vegetarisk tacofyllning av långbakade rotfrukter med smör. Räcker till ca 20 tortillas.
Tillbehör3 h4 port.Svår
Tafelspitz
Österrikiskt kokt nötkött med rotfrukter i buljong, serverat med pepparrot och äppelmos.
Huvudrätt–6 port.Medel
Tafelspitz med potatis, morot och apfelkren
Österrikiskt kokt nötkött med grönsaksbuljong, potatis och en färsk äpple- och pepparrotssås. Lugn helgmiddag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Tafelspitz på kyckling och rotsaker med rösti och apfelkräm
Kokt kyckling med rotfrukter och purjolök, serverad med stekt potatisrösti och äppelkräm med pepparrot. Skön söndagsmat med lite österrikisk inspiration.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tagine med rostade mandlar och kokta ägg
Marockansk lammgryta med saffran, ingefära och koriander, toppad med stekta mandlar och hårdkokta ägg.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tagliata på flankstek med grillad citron och salsa verde
Grillad flankstek i skivor på en bädd av rucola med het citron och en frisk persiljesås. Passar buffé eller en festlig middag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Tagliata på ryggbiff
Skivad ryggbiff på rucola med kantareller, långrostade tomater och parmesan. Serveras med cheddarpotatis och aioli.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Tagliatelle i tomat- och smörsås
Hemgjord tagliatelle i tomatsås med salvia, toppad med krispig svamp, saltade mandlar och hårdost. Vegetarisk helgpasta.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Tagliatelle med pesto på solrosfrön
Hemgjord tagliatelle av äggulor och mjöl, vänd i en pesto av basilika och solroskärnor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tamarimarinerad lax
Grillad lax som marinerats i soja, ingefära, koriander och citrongräs.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tandoorimarinerad grillost med paprika
Grillspett på grillost, paprika och citron som marinerats i yoghurt med tandoorikryddor. Vegetarisk grillmat som går snabbt att göra.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Tandooripotatis med kyckling och chiliägg
Ugnsrostad potatis marinerad i kryddig yoghurt, serverad med stekt kyckling, kokta ägg och yoghurtsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tandoorispett
Marinerade kycklingspett med tandoorikrydda och yoghurt som grillas. Marinaden behöver minst fyra timmar.
Huvudrätt4 h 20 min4 port.Svår
Tant Margits likörglass
Hemgjord glass utan maskin, där likören gör den mjukare. Ät den inom ett dygn.
Efterrätt15 min4 port.Lätt