Svensk laxboquerones med äpple, kapris, dill och pepparrot

Name: Svensk laxboquerones med äpple, kapris, dill och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 citron (skal och 2 msk saft för 4 port); 1/2 dl rapsolja; 2 krm salt; svartpeppar; 300 g skinnfri laxfilé; 1 grönt äpple; 2 msk kapris; 3 msk riven pepparrot; 1/2 kruka dill

Rå, syrlig lax i citronmarinad med äpple, kapris, dill och pepparrot. Ett lätt förrättsalternativ eller buffébidrag som inte kräver spisen.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk

Ingredienser

Portioner

½Citron
½ dlRapsolja
2 krmSalt
Svartpeppar
300 gLax
1Äpple
2 mskKapris
3 mskPepparrot
½ krukaDill

Gör så här

1
Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Rör ihop båda med rapsolja, salt och peppar.
2
Skär laxen i fingertjocka remsor, ca 10 cm långa, och vänd ner dem försiktigt i marinaden.
3
Låt laxen stå i marinaden minst 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Strimla äpplet, hacka kaprisen, riv pepparroten och plocka dillen i toppar.
5
Lägg laxen på ett fat och strö över äpple, kapris och pepparrot. Avsluta med dill. Receptet räcker till 8 bufféportioner.