Tacodumpling

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Strimla kål och purjolök, finhacka jalapeño och vitlök och grovhacka koriander. Lägg i en bunke.

2. 2

   Blanda ner färs, soja, spiskummin, ägg och salt. Ställ fyllningen kallt.

3. 3

   Gör salsan: strimla den gröna delen av purjolöken, hacka jalapeño och koriander och blanda med majs, limeskal, limesaft och salt.

4. 4

   Gör ostmajonnäs: koka upp grädden, rör ner osten tills den smält och häll i en mixer med äggulan. Droppa i rapsoljan under mixning och krydda med lite vinäger och salt.

5. 5

   Ställ fram en skål kallt vatten. Pensla kanten på wontonarken med vatten och lägg en matsked fyllning på varje.

6. 6

   Vik ihop till trianglar, tryck till kanterna och täck med fuktig handduk så att degen inte torkar.

7. 7

   Hetta upp frityrolja till 180 grader.

8. 8

   Fritera knytena i omgångar i cirka 3 minuter tills de är gyllene och lyft upp dem på ett galler eller hushållspapper.

   ⏱ 3 min

9. 9

   Plocka salladsblad och lägg i dumplings, toppa med ostmajonnäs och majssalsa.

10. 10

    Servera direkt.