Sylt på rabarber och rosor

Name: Sylt på rabarber och rosor
Total time: 1 h
Yield: 1 portion
Ingredients: 500 g rabarber (svenska och ekologiska); 250 g strösocker; 38 g citronsaft, färskpressad; 22,5 g nyponros

Rabarbersylt med rosenblad som färdigkokas i ugnsvärmda burkar.

Tid: 1 h
Portioner: 1
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

500 gRabarber
250 gStrösocker
38 gCitronsaft
22 ½ gNyponros

Gör så här

1
Skölj rabarbern, kapa topp och botten och skär i 1–2 cm bitar.
2
Häll rabarber, socker och citronsaft i kastrullen. Vänta 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Värm ugnen till 100 grader och ställ glasburkarna där. Lägg dessutom en tallrik kallt, i frys eller kyl, för syltprovet.
4
Koka upp och låt sjuda i 20–30 minuter. Skumma av vid behov.
⏱ 25 min
5
Släpp en klick sylt på den kalla tallriken och se efter en stund om den stelnat som du vill.
6
Klipp rosenbladen i bitar och rör ner dem i den färdiga sylten. Fyll på de varma burkarna.
7
Vänd burkarna upp och ner tills de svalnat. Förvaras i rumstemperatur.