Svensk caesarsallad med kyckling

Name: Svensk caesarsallad med kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 600 g svensk färskpotatis; 6 skivor kavring; 8 gröna sparrisar; 4 knippmorötter; 1/2 dl majonnäs; 2 dl gräddfil; 1 dl fint riven prästost; 1 ansjovisfilé; salt; peppar; 1 citron; 2 krukor romansallad; 500 - 600 g färdiggrillade kycklingfiléer

Caesarsallad med svenska råvaror: prästost och kavringskrutonger, färskpotatis, sparris och morötter, med grillad kyckling.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gFärskpotatis
6 skivaKavring
8Sparris
4Knippmorot
½ dlMajonnäs
2 dlGräddfil
1 dlOst, fint; riven
1Ansjovis
Salt
Peppar
1Citron
2 krukaRomansallad
500 gKycklingfilé

Gör så här

1
Halvera potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Låt ånga av och svalna.
2
Tärna kavringen och rosta knaprig i torr panna.
3
Skär bort sparrisens nedre del och skala morötterna. Koka först morötterna 4–5 minuter och sparrisen 1–2 minuter, och spola båda kalla.
4
Mixa majonnäs, gräddfil, ost och ansjovis. Smaksätt med salt, peppar och citron.
5
Lägg salladen på fat, ovanpå potatis, sparris och morötter, ringla över dressingen och strö på krutongerna.
6
Servera med grillad kyckling.