Syrensirap
Hemgjord sirap på syrenblommor och socker. Får dra i minst en timme, gärna över natten.
- Tid
- 1 h 30 min
- Aktiv tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Ingredienser
Portioner
- 5 dlsyrenblommor, gärna mörklila för finast färg
- 5 dlStrösocker
- 2 dlVatten
- 10Blåbär
Gör så här
- 1
Plocka blommorna från klasarna. Lämna det gröna, som kan ge sirapen en besk smak, och skölj blommorna i en finmaskig sil.
- 2
Koka socker och vatten i en kastrull tills sockret löst sig, cirka 4 minuter. Ta av från värmen och låt svalna något.
⏱ 4 min
- 3
Lägg blommor och eventuella blåbär i sockerlagen, sätt på lock och låt dra.
- 4
Sila av blommor och bär genom en finmaskig sil och fyll en ren flaska. Förvara i kylen.