Tacopaj

Name: Tacopaj
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl grahamsmjöl; 2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 2 tsk bakpulver; 50 g margarin; 1.5 dl mjölk; 1 st gul lök; 1 msk margarin; 1/2 kg nötfärs; 1 st kryddmix; 1 st salsa; 2.5 dl Milda Fraiche; dl ost; 15 g jalapeño

Tacopaj med mördeg av grahamsmjöl och en fyllning av kryddad färs, salsa och färska tomater. Passar bra till helgen med en grönsallad vid sidan.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pajdeg

2 dlRågmjöl
2 dlVetemjöl
½ tskSalt
2 tskBakpulver
50 gMargarin
1 ½ dlMjölk

Fyllning

1 stLök
1 mskMargarin
½ kgNötfärs
1 stKryddmix
1 stSalsa
2 ½ dlMilda Fraiche
Ost
15 gJalapeño

Gör så här

1
Blanda degens ingredienser snabbt, helst i en matberedare. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och låt den vila i kylen i en timme.
⏱ 1 h
2
Sätt ugnen på 225 grader.
3
Hacka löken och stek den med färsen i en stekpanna tills färsen är torr och smulig.
4
Rör ner kryddmixen och fräs ett par minuter. Häll i salsan och dra pannan åt sidan.
5
Lägg degen i en pajform med löstagbar botten, cirka 24 cm. Nagga botten och förgrädda i 10 minuter.
⏱ 10 min
6
Blanda fraiche med riven ost. Klyfta tomaterna, ta bort kärnhusen och finhacka resten.
7
Fyll pajskalet med färsröran, bred fraicheblandningen ovanpå och strö över tomaterna och skivad jalapeño. Utelämna jalapeñon om barn ska äta.
8
Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min