Recept
839 recept som matchar ”gi”
Lussebullar med cheesecakefyllning
Lussebullar fyllda med citrusig cheesecakekräm. Färdiga på tio minuter, bra till lucia.
Bakning10 min4 port.Lätt
Lyxig mac’n cheese med smak av tryffel
Pasta i krämig sås av mascarpone och parmesan med tryffelsmak, toppad med äggula. Snabb och lite lyxigare vardagsmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Långbakad fläskkarré med magisk sås
Mörbakad fläskkarré som gör sig själv i ugnen i tre timmar, med gräddig sås, vitpepparinlagd gurka och potatis. Kräver att gurkan görs dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lökströmming
Syrligt inlagd strömming med lök och kryddpeppar som får dra två dygn kallt. Traditionellt pålägg eller bordsrätt för dem som gillar inlagd fisk.
Huvudrätt–1 port.Medel
Macka med blandade bönor och friterade salviablad
Rågbrödsmacka med marinerade bönor, kapris och tomat, toppad med knapriga salviablad. Snabb lunch för två.
Huvudrätt–2 port.Medel
Macka med pestoslungad grönkål, tomat & parmesan
Macka på rågfralla med kronärtskocka, grönkål i pesto, tomat och parmesan. Snabb frukost eller mellanmål.
Frukost10 min1 port.Medel
Magiskt goda pumpaplättar
Enkla plättar av mosad pumpa, ägg och mjöl som steks i panna. Serveras med socker, honung eller bär.
Frukost20 min4 port.Lätt
Magiskt saftigt filmjölksbröd
Mjukt och saftigt bröd på filmjölk, rågmjöl och havre med sirap, utan jäst. Bakas tre brödlimpor på en gång.
Bakning1 h 20 min3 port.Svår
Makaroniplättar med bacon
Stekta plättar på kokta makaroner, ägg och mjölk med bacon och purjolök. Bra sätt att använda rester, och barnen brukar gilla dem.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mandelgifflar med amerikanska blåbär
Jästa gifflar fyllda med mandelmassa, ingefära och blåbär, toppade med mandelspån. Ger 12–14 stycken.
Bakning1 h 30 min12 port.Svår
Mandelmanns auberginesill med lime och koriander
Syrligsöt inlagd aubergine i sillstil med lime, chili och korianderfrö. Görs över två dagar och håller en vecka i kylen.
Huvudrätt–1 port.Medel
Marinerad aubergine
Grillade auberginskivor som penslas med vitlöksolja, citron och persilja. Ett enkelt tillbehör eller vegetariskt inslag på grillen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök
Grillad aubergine och paprika som marineras i olivolja med vitlök, chili, persilja och citronskal. Plockmat eller tillbehör.
Tillbehör1 h 30 min6 port.Svår
Marinerade jordgubbar i balsamvinäger
Jordgubbar i balsamvinäger och florsocker, serverade med vaniljglass och krossade mandelkex.
Efterrätt20 min8 port.Lätt
Marinerade lammracks
Marinerade lammracks som ugnssteks rosa och serveras med rostad potatis, morötter och en frisk chilimarinad.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marinerade tofuspett med medelhavsgrönsaker
Tofuspett som marinerats i citron, vitlök och oregano, serverade på grillade medelhavsgrönsaker. Vegansk grillrätt, marinaden behöver stå över natten.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Marinerade ugnsbakade grönsaker
Ugnsrostade grönsaker som marineras i olivolja, vinäger, örter och citronskal. Bra i sallad eller blandade i pasta, och gott både varma och kalla.
Huvudrätt40 min6 port.Medel
Marockansk fusktagine
Vegetarisk gryta på rotfrukter, kikärtor och oliver som kryddas som en tagine och serveras med couscous, yoghurt och harissa.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marockansk smörgåstårta
Smörgåstårta i marockansk stil med lager av hummus, kycklingfyllning och crème fraiche. Kan göras i förväg till kalas.
Bakning45 min8 port.Svår
Marry me linsgryta
Krämig vegetarisk gryta med vita bönor, röda linser, soltorkade tomater och mascarpone. Snabb vardagsrätt som serveras med rostat bröd.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Maränger på kikärtsspad
Veganska maränger av spadet från kikärtor. Spritsas eller klickas ut och torkas långsamt i ugnen.
Efterrätt1 h15 port.Medel
Matmuffins med cannellinibönor, oliver och fetaost
Salta muffins med vita bönor, oliver och fetaost. Ger 8 stora eller 16 små, goda ljumma.
Förrätt50 min8 port.Medel
Mazarincheesecake med flädermarinerade jordgubbar
Cheesecake med mjuk mazarinbotten, mousse på färskost och vit choklad och jordgubbar marinerade i fläder. Sommartårta som kyls eller fryses före servering.
Bakning2 h10 port.Svår
Medelhavsgryta med rostad aubergine och fryst fetaost
Vegetarisk tomatgryta med vita bönor, oliver och mandel, serverad med rostad aubergine och riven fryst fetaost. Fetaosten fryses dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Medelhavssallad
Sallad med grönkål, bönor, kronärtskockor och oliver med picklad rödlök och pesto. Blir bättre om rödlöken står över natten.
Sallad30 min4 port.Medel
Melanzane alla Parmigiana sulla brace
Grillad aubergine med mozzarella och en tomatsås på grillade tomater och vitlök. Fungerar som huvudrätt, tillbehör eller förrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Melitzanosálata – Auberginepuré
Grekisk auberginepuré av ugnsbakad aubergine, vitlök, citron och olivolja. Serveras kall med oliver.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Melon med prosciutto, chili och citron
Melonsallad med chili, salladslök och citron, serverad med lufttorkad skinka. Frisk förrätt.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Memorycake - brownie på svarta bönor
Fudgig brownie där svarta bönor ersätter mjölet. Smeten mixas i matberedare och gräddas i form.
Huvudrätt40 min10 port.Medel
Mille feuille med blåbär och mandelkräm
Bakelse av hemgjord smördeg, blåbärskräm, citronkräm och mandelkräm. Ett stort bakprojekt som tar flera timmar.
Huvudrätt3 h3 port.Svår
Miyagis asiatiska sallad
Frisk, stark kålsallad i thailändsk stil som passar som förrätt eller tillbehör. Smakerna sätter sig bäst om den får stå en stund.
Förrätt–4 port.Medel
Miyagis asiatiska soppa
Kryddstark asiatisk soppa med kål, morot, ingefära och soja. Kan göras vegetarisk och är klar på cirka 15 minuter.
Soppa–4 port.Medel
Mormors smörkringlor
Mördegskringlor med saffran och apelsinskal som doppas i ägg och pärlsocker. Ger ca 14 st och går att frysa.
Bakning1 h14 port.Medel
Morot Vietnam med aioli, chili och jordnötter
Rårivna morötter i lime, chili och örter, serverade på aioli och krossade jordnötter. Dressingen är en egen vegetarisk fisksås.
Tillbehör–4 port.Svår
Morotsbröd med kidneybönor
Saftigt formbröd med riven morot och kidneybönor. Vegansk bakning som ger rejäla limpor.
Bakning45 min2 port.Medel
Morotsjuice med apelsin
Färskpressad juice på morot och apelsin som görs i råsaftcentrifug.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Morotsrulltårta med frosting
Rulltårta med riven morot och valnötter, fylld med limefrosting. Bakas på plåt och rullas ihop.
Bakning30 min20 port.Svår
Morotssallad med päronvinäger och mynta
Rivna morötter i syrlig dressing med mynta, bra tillbehör till kyckling eller fisk. Smakar bäst om den får dra i kylen.
Sallad15 min4 port.Lätt
Morotssoppa med apelsin
Len soppa på morot med chili, apelsin och en klick crème fraiche. Klar på ungefär en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Moules -musselsoppa på syrlig öl
Belgisk musselsoppa med grädde, schalottenlök och syrlig öl i stället för vin. Dubbla mängden för huvudrätt och ät med pommes frites.
Förrätt30 min4 port.Medel
Moussaka
Grekisk gratäng med lagrad köttfärssås, stekt aubergine och yoghurtstanning med fetaost. Serveras med grönsallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Moussaka
Grekisk gratäng med aubergine, lammfärssås och ostsås. Tar tid men kan förberedas, och räcker till sex.
Huvudrätt1 h 45 min6 port.Svår
Moussaka med potatis
Klassisk moussaka med lager av stekt potatis och aubergine, kryddig färssås och ostig mornaysås. Tidskrävande helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Moussaka med rökt kalkon
Förenklad moussaka med potatis, stekt aubergine och rökt kalkon i tomatsås, gräddad i ugn.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Mozzarellagratinerad aubergine med ajvaryoghurt
Auberginskivor gratinerade med ajvar, kidneybönor, rödlök, mozzarella och solroskärnor, serverade med ris och ajvaryoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mustig grönsaksragu med pasta tagliatelle
Vegetarisk ragu på rödvin, rotfrukter, svarta bönor och oliver, serverad med tagliatelle. Kan lagas i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Myllymäkis hackade salsa
Snabb salsa med ketchup, citron, oliver, soltorkade tomater och örter. Fungerar till kött, fisk eller grillat.
Tillbehör10 min1 port.Medel
Nasu Dengaku misogrillad aubergine med nötströssel
Grillad aubergine med söt misoglaze, serverad med smetana, rostat nötströssel och sallad. Japaninspirerad vegetarisk rätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår