Medelhavssallad

Name: Medelhavssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 frp cocktailtomater; 1 stor påse späda salladsskott; 1 frp Zeta Kidneybönor; 1/2 burk Zeta Kronärtskockor marinerade; 1/2 burk cerignolaoliver; 1/2 frp Zeta Parmigiano Reggiano grovriven; 1 knippe grönkål/svartkål; 2-3 msk Zeta Pesto alla Genovese; 1 kruka färsk basilika; 1 rödlök; 1 dl vatten; 1 dl Zeta Balsamvinäger rosé

Sallad med grönkål, bönor, kronärtskockor och oliver med picklad rödlök och pesto. Blir bättre om rödlöken står över natten.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 frpKörsbärstomat
1 påseSalladsskott
1 frpKidneyböna
½ burkZeta kronärtskockor marinerade
½ burkCerignolaoliv
½ frpZeta parmigiano reggiano grovriven
1 knippeGrönkål
2 mskZeta pesto alla genovese, 2 - 3
1 krukaBasilika
1Rödlök
1 dlVatten
1 dlZeta balsamvinäger rosé

Gör så här

1
Skiva rödlöken tunt, lägg i en skål och häll över balsamvinäger och vatten.
2
Ställ kallt tills salladen ska serveras. Ju längre den står, desto bättre, gärna över natten.
3
Klyfta tomaterna och blanda med salladsskott, avrunna bönor, kronärtskockor, oliver och parmesan.
4
Ta bort grova stjälkar från grönkålen, riv bladen i bitar och vänd dem i lite pesto. Blanda med resten och strö över basilika.
5
Låt rödlöken rinna av och lägg den överst precis innan servering.