Maränger på kikärtsspad

Name: Maränger på kikärtsspad
Total time: 1 h
Yield: 15 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 dl Zeta Kikärtor Ekologiska , spadet; 1 tsk Zeta Vitvinsvinäger; 1 tsk vaniljsocker; 1 1/2 dl strösocker

Veganska maränger av spadet från kikärtor. Spritsas eller klickas ut och torkas långsamt i ugnen.

Tid: 1 h
Portioner: 15
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 dlKikärtor, spadet; ekologiska
1 tskVitvinsvinäger
1 tskVaniljsocker
1 ½ dlStrösocker

Gör så här

1
Lägg kikärtsspad, vinäger och vaniljsocker i en ren bunke, gärna av rostfritt stål.
2
Vispa skummigt med elvisp och tillsätt sockret lite i taget.
3
Vispa ungefär 5 minuter, tills smeten är fast.
⏱ 5 min
4
Spritsa eller klicka ut marängerna på plåtar med bakplåtspapper. Det blir cirka 80 små eller 15 stora.
5
Grädda på 100 grader med varmluft i en timme. Stora maränger behöver cirka 20 minuter extra, och ska släppa från plåten.
⏱ 1 h
6
Låt gärna marängerna svalna kvar i ugnen.