Marinerad aubergine
Grillade auberginskivor som penslas med vitlöksolja, citron och persilja. Ett enkelt tillbehör eller vegetariskt inslag på grillen.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skiva auberginerna i 1 cm tjocka skivor, strö över salt och låt dra i 20 minuter.
⏱ 20 min
- 2
Skölj av saltet och torka skivorna ordentligt. Pensla med olja och salta och peppra.
- 3
Grilla skivorna 5 minuter per sida, borta från glöden eller i grillpanna på medelvärme. Vänd flera gånger för rutmönster.
- 4
Rör ihop olivolja, citronsaft, salt och peppar och pressa ner vitlöken.
- 5
Pensla skivorna med marinaden och lägg dem i en skål, häll över resten. Strö över citronskal och persilja.