Morotssoppa med apelsin

Name: Morotssoppa med apelsin
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g morot; ½ färsk chili; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 6 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong; 2 msk konc apelsinjuice; rivet skal och saft av 1 apelsin; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; olivolja; 2 dl Arla Köket® Ekologisk crème fraiche

Len soppa på morot med chili, apelsin och en klick crème fraiche. Klar på ungefär en halvtimme.

Tid: 30 min
Aktiv tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

400 gMorot
½Chili
1Lök
2 klyftaVitlök
2 mskRapsolja
6 dlVatten
1 tärningGrönsaksbuljong
2 mskApelsinjuice
1Apelsin, rivet; skal och saft
1 tskVitvinsvinäger
Salt
Olivolja
2 dlArla köket® ekologisk crème fraiche

Gör så här

1
Skala och riv moroten grovt, kärna ur och strimla chilin och skiva lök och vitlök.
2
Fräs grönsakerna i olja i en kastrull. Häll i vattnet och rör ner buljongtärning, vinäger, apelsinjuice samt skal och saft av apelsinen.
3
Låt koka cirka 10 minuter, mixa slätt och salta efter smak.
⏱ 10 min
4
Ät med bröd, lägg en sked crème fraiche på varje portion, och ringla gärna över lite olivolja.