Recept
2 249 recept som matchar ”fisk”
Ugnsbakad röding med mascarpone och pesto
Röding i ugnen på en bädd av krämig potatis med mascarpone och vin, toppad med pesto, rucola och dill. Allt tillagas på samma plåt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad röding med ”sauce au trois caviars” och glacerade grönsaker
Festlig röding som gars mycket skonsamt i ugn, serverad med en smörsås med tre sorters rom och glacerade grönsaker.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsbakad spätta med anjovis och sparris
Rödspätta som ugnsbakas under hackad ansjovis och dill, med potatis, citronig sparrissallad och en len gräddsås på fiskspadet.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad spätta med baconsås
Ugnsbakad spättafilé med krämig baconsås, kokt potatis och broccoli.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad tomat
Skalade tomater som sakta ugnsbakas i timjan och vitlöksolja. Smakrika tillbehör till fisk, kött och vegetariskt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ugnsbakad torsk med belugalinser, ingefära och lime
Torsk som bakas på belugalinser, kryddad med ingefära och lime och toppad med en färsk salsa av salladslök, chili och koriander.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad torsk med mos och senapsärtor
Torsk med ost- och ströbrödstäcke i ugn, serverad med potatismos och ärtor i senapsgrädde.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad torsk med rostade rädisor och spenat- och dillsmör
Plåträtt med torsk, rostade rädisor och lök samt spenat och ett grönt dillsmör. Få ingredienser.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Ugnsbakad torsk med sparris, tomat och basilika
Ugnsbakad torsk på en bädd av sparris, tomat och risoni med basilikavinägrett. Lätt och snabb middag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ugnsbakad torsk med örtcrumble och fetatsatsiki
Ugnsbakad torsk under ett smuligt lock av smör, mjöl, parmesan och örter, serverad med fetatsatsiki och nykokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsbakad vardagslyxlax med apelsin
Lax som bakas ovanpå fänkål, lök och chili i apelsinvin. Elegant men enkel plåt- eller formrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakad örtlax
Lax som gräddas med hackade örter, salt och citron. Smakar bra både varm och kall, till exempel med bulgur, ris eller potatis.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Ugnsbakade bergtungsfiléer med tomat och olivsmör
Ugnsbakad fisk med varm tomat- och olivblandning med basilika. Serveras med ruccolasallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakade fiskpaket
Fisk och haricots verts som ångar i foliepaket med citron, vitlök och färskost. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakade havskräftor
Havskräftor halverade och gratinerade i en dressing av olivolja, vitlök, parmesan och örter. Serveras med varmt vitlöksbröd.
Förrätt45 min4 port.Medel
Ugnsfisk med vitlök- och citrondipp
Torsk som bakas på en bädd av rostad potatis, zucchini och rödlök på samma plåt, med citronyoghurt och vitlök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsgrillad havskräfta med vitt vin, dill och ansjovissmör
Havskräftor med ansjovissmör, dill och vitt vin som grillas snabbt i ugn eller på grill. Förrätt med få ingredienser.
Förrätt–4 port.Medel
Ugnsomelett med musselstuvning
Ugnsbakad omelett som toppas med en len stuvning på musslor, dill och persilja. Enkel fiskig kvällsmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ugnsrostade plommontomater med sardellröra
Plommontomater som långbakas i svag värme tills de blir söta, toppade med en vass röra på sardeller, rödlök och persilja. Bra tillbehör eller del av en buffé.
Tillbehör1 h 30 min8 port.Svår
Ugnssej med frasiga örter
Sejfilé bakad på tomatbas under ett knaprigt örtlock med ströbröd och citron.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ugnsstekt fisk med ingefära och lime
Hel fisk fylld med ingefära, chili och citrongräs och ugnsstekt, med en het och syrlig sås av fisksås och lime. Serveras med ris och sallad.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Ugnsstekt gädda med ansjovis
Hel gädda som ugnsstekts på en bädd av rotfrukter och lök under grädde, med ansjovis instucken i fisken för djup smak. En festlig huvudrätt som kräver lite förberedelse men är lätt att få lyckad.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ugnsstekt lax med basilika
Lax som ugnsbakas i krämig basilika- och citronsås, serverad med broccoli, purjolök och potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsstekt lax med fänkålspiccata
Ugnsbakad lax med panerade fänkålsklyftor, tomatsås med timjan och potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ugnsstekt spättafilé
Spättafiléer med smaksatt cottage cheese emellan, gratinerade med ströbröd. Äts med potatis, ärter och bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsstekt torsk med äggsås
Ugnsbakad torsk med potatis och en vit sås med hackat kokt ägg, tomater och citron. Klassisk svensk fiskmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnstorsk med curry och äpple
Ugnsbakad torsk i krämig currysås med äpple, serverad med pressad potatis, morot och haricots verts.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vardagslyxlax
Ugnsbakad lax med tre olika såser och en tomat- och mozzarellasallad, där var och en smaksätter själv.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vardagspaella med saffran, kyckling och musslor
Förenklad paella med kyckling, frysta blåmusslor och grönsaker, smaksatt med saffran och paprika. Allt görs i gryta och panna.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Varm böcklingsmörgås
Gratinerad smörgås med böckling, spenat och ost.
Huvudrätt–2 port.Medel
Varm gubbe
Gratinerade mackor med ansjovisröra på kavring, toppade med Västerbottensost. Snabb varm förrätt eller tilltugg.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Varm potatissallad
Stekt potatis med rödlök, sockerärter och spenat, serverad ljummen med färska örter. Passar till kött, fisk eller som vegetarisk rätt.
Sallad30 min4 port.Lätt
Varm saffranssås
Klassisk fransk sås på schalottenlök, fiskbuljong, saffran och crème fraîche. Passar till fisk och skaldjur.
Tillbehör–6 port.Medel
Varm tomat- och musselsallad
Varm sallad med vitlök, chili, tomat och musslor i balsamvinäger och basilika, serverad på salladsblad. Snabb förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Varma gröna bönor
Snabblagat grönsakstillbehör med haricots verts, rödlök och vitlök. Passar till kött och fisk.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill
Ägg som gräddas i glas på mjuk purjolök och toppas med ansjovis- och dillcrème fraiche. Passar påskbordet.
Förrätt1 h4 port.Medel
Varmrökt lax med krämig fänkålssallad
Tunt skivad fänkål och sockerärtor i färskost, serverad till varmrökt lax. Frisk och enkel buffésallad.
Sallad30 min4 port.Lätt
Varmrökt lax med mandel- och citronströssel
Hel varmrökt laxsida som värms i ugnen och toppas med ett strössel av rostad mandel, citronskal och parmesan. Lämplig för större fest.
Huvudrätt30 min20 port.Lätt
Varmrökt lax med spenat- och örtsås
Värmd varmrökt lax med färskpotatis och en grön sås på gräddfil, spenat och basilika.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Varmrökt lax med örtagårdssås
Hel varmrökt lax som värms i ugnen och serveras med hemgjord örtmajonnäs. Lyxigt men enkelt till helgen.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Västafrikansk ceviche
Limemarinerade räkor med avokado, tomat och chili, serverade med ugnsrostade sötpotatischips. Friskt och lite annorlunda, med inspiration från Västafrika.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Veganska fiskpinnar
Panerade tofupinnar som stekts gyllene, serverade med hemgjord remouladsås, kokt potatis och ärtor. Veganskt alternativ till fiskpinnar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Vegobouillabaisse
Vegetarisk variant av fransk fisksoppa med saffran, apelsin och fänkålsfrö. Serveras med vitlöksbröd och yoghurt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vegomacka och tonfiskmacka
Två snabba mackor: en vegetarisk med avokado, tomat och groddar och en med tonfisk, kapris och rädisa.
Huvudrätt–1 port.Svår
Vermouthfisk med fänkål
Fiskfilé som sjuder i en sås av vermouth, crème fraiche och örter tillsammans med strimlad fänkål.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Videgårdsmacka
Lyxig öppen macka på rågbröd med råbiff, löjrom, kryddig coleslaw, färskpotatis och ugnskonfiterad äggula. Passar som förrätt eller festlig lunch.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Vietnamesisk fläskfärs i salladsblad
Smaksatt fläskfärs med fisksås, soja, lime och chili som äts i salladsblad med örter. Går fort att laga.
Sallad20 min4 port.Svår
Vietnamesisk lök- och biffwrap
Snabbstekt lövbiff med ingefära, soja och chili tillsammans med lök, morot och vattenkastanjer, serverad i tortillabröd. Mild yoghurt rundar av.
Huvudrätt30 min4 port.Medel