Ugnstorsk med curry och äpple

Name: Ugnstorsk med curry och äpple
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g potatis; 1 gul lök; 1 äpple; 1 msk olja; 1 tsk curry; 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl vispgrädde; salt; peppar; 2 morötter; 150 g haricots verts (bönor); 1/2 kruka persilja

Ugnsbakad torsk i krämig currysås med äpple, serverad med pressad potatis, morot och haricots verts.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
900 gPotatis
1Lök
1Äpple
1 mskOlja
1 tskCurry
2 dlKycklingbuljong
2 dlVispgrädde
Salt
Peppar
2Morot
150 gHaricots verts
½ krukaPersilja

Gör så här

1
Tina torsken, värm ugnen till 225 °C och koka skalad potatis.
2
Hacka löken och grovriv äpplet. Fräs löken mjuk i olja, rör ner curry och äpple och fräs en minut till.
3
Häll i buljong och grädde, koka upp och mixa slätt. Salta och peppra.
4
Salta torsken, lägg den i en ugnsform och häll currysåsen över. Ställ mitt i ugnen i 10–15 minuter.
⏱ 13 min
5
Skala morötterna och skär i stavar. Koka bönorna cirka 3 minuter i saltat vatten.
⏱ 3 min
6
Pressa potatisen och hacka persiljan. Servera torsken med potatis, bönor, morot och persilja.