Ugnsstekt torsk med äggsås

Name: Ugnsstekt torsk med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 ägg; 600 g torskfilé (eller sej- eller koljafilé); salt; peppar; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1/2 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 1 citron

Ugnsbakad torsk med potatis och en vit sås med hackat kokt ägg, tomater och citron. Klassisk svensk fiskmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
4Ägg
600 gTorsk
Salt
Peppar
2 mskSmör
2 mskVetemjöl
4 dlMjölk
½Fiskbuljong
½ krukaPersilja
250 gKörsbärstomat
1Citron

Gör så här

1
Tina fisken vid behov. Värm ugnen till 200 °C, över- och undervärme.
2
Skala och koka potatisen.
3
Hårdkoka äggen i 9 minuter, skölj dem kalla, skala och hacka.
⏱ 9 min
4
Lägg torsken i en form och salta och peppra.
5
Baka i mitten av ugnen i ungefär 12 minuter, till 56 °C i fisken.
⏱ 12 min
6
Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och späd med mjölk en skvätt i taget. Smula i buljongtärningen och koka några minuter. Rör ner äggen och justera med salt och peppar.
7
Hacka persiljan, halvera tomaterna och klyfta citronen.
8
Servera fisken med sås, potatis, tomater, citron och persilja.