Huvudrätt
6 387 recept
Hel kyckling med dragonsmör och ugnsrostade rotfrukter
Hel kyckling med dragonsmör under skinnet och ugnsrostade rotfrukter, serverad med crème fraîche-sås och färsk champinjonsallad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helbakad piggvar med havskräfta
Lågtempererad helbakad piggvar med kålrabbisallad, fyllda inkokta lökar och kräftsås. En krävande festrätt med många delmoment.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Helenas brunkål
Klassisk julbordsbrunkål med vitkål, sirap och ättika som kokas in långsamt tills vätskan är borta. Ger tio portioner.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Helenas currydoftande lins- och ananassoppa med rostad paprika
Kryddig linssoppa med curry och ananas, toppad med rostad sötad paprika och gröna linser.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Helenas hummus
Hemgjord hummus på kikärtor med vitlök, chili, tahini och citron. Funkar som dipp, pålägg eller tillbehör.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Helgrillad flankstek med chipotlemajonnäs
Grillad flankstek i örtkrydda med hemgjord rökig chipotlemajonnäs. Passar många gäster.
Huvudrätt30 min10 port.Medel
Helgrillad fläskfilé med lök och äpple i foliepaket
Fläskfilé som grillas hel med honungsglaze, serverad med lök och äpple som tillagas i foliepaket på grillen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Helgrillad kyckling
Hel kyckling grillad på indirekt värme i klotgrill, kryddad med citron, vitlök och rosmarin.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helgrillad kyckling med sommarprimörer och wasabimajonnäs
Hel kyckling grillad på kycklinghållare med buljongbaserad ösvätska, serverad med grillade vårgrönsaker och wasabimajonnäs. Ett helgprojekt för kolgrillen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helgrillade morötter med honungsglaze och ostkräm
Morötter som grillas mjuka och penslas med honungsglaze, serverade med krämig vitostkräm och mynta.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Helrostad rotselleri med hasselnötter och stekt kyckling
Hel rotselleri som ugnsrostas mjuk och serveras i skivor med stekt kyckling, smörsås med sherryvinäger och hasselnötter samt parmesan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt Sea Bream med gremolata
Helstekt fisk med gremolata på vitlök, citronskal och persilja. Snabb och lätt fiskrätt som går att göra i stekpanna eller på grillen.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Helstekt entrecôte med grönpeppar och citron
Helstekt oxkött med kryddig skorpa av grönpeppar, dragon och citron, serverad med en mörk vitlökssås på rödvin. Ett festligt alternativ till helgen där köttet marineras dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Helstekt fläskfilé med chimichurrismör
Mjukt tillagad fläskfilé i låg ugnsvärme med chimichurrismör, stekta bönor och pommes frites.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helstekt fläskfilé med ostkräm
Ugnsstekt fläskfilé tillsammans med polentarostad potatis och en len ostkräm av kvarg och prästost.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Helstekt fläskfilé med rostad pumpa och ost
Fläskfilé som steks och går klart i ugn, serverad med rostad pumpa, vitost och balsamicodressing.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Helstekt fläskfilé med spansk potatissallad
Rosmarinbryn fläskfilé som gör sig färdig i ugnen, med ljummen potatissallad på paprika, tomat och oliver och en ostig yoghurtsås.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Helstekt fläskkarré
Fläskkarré som bryns och steks långsamt i ugn och skivas tunt. Bra på buffébordet.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Helstekt kalkon med örtiga grönsaker och tranbärschutney
Kalkon som delas längs ryggraden och steks över örtiga grönsaker i gräddsky, med glaze av honung och soja och tranbärschutney.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helstekt kalvytterfilé med rosmarin & parmesan
Långsamt ugnsstekt kalvytterfilé med rosmarin- och pepparkrydda, serverad i tunna skivor med rucola, parmesan och en enkel vinägrett.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Helstekt kotlettrad med curry och banan
Kotlettrad som steks hel i ugn och gratineras med banan, currysås och ost. Serveras med pressad potatis.
Huvudrätt–4 port.Svår
Helstekt oxfilé med aubergine
Helstekt oxfilé med ugnsbakad aubergine och en rödvinssås redd med mjölsmör. Fest- och helgmat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Helstekt oxfilé med choronsås och friterad mandelpotatis
Kryddpanerad helstekt oxfilé med choronsås, dubbelfriterad mandelpotatis och sallad av tomat och haricots verts.
Huvudrätt1 h2 port.Svår
Helstekt oxfilé med ljummen rödbetssallad och getostcrème
Långsamt ugnsstekt oxfilé som serveras med en ljummen sallad på rödbetor, matvete och sockerärtor samt en krämig getostsås. Festlig middag att laga när gästerna kommer.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt oxfilé med rostade rotfrukter
Långsamt ugnsstekt oxfilé med rostade rotfrukter, krispiga rotfruktsstrimlor och hemgjord bearnaisesås. En fin helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt pepparfilé
Oxfilé som förstekas dagen innan och värms med ett täcke av honung och tre sorters peppar. Smidig nyårsmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Helstekt pärlhöna med bagarns potatis
Pärlhöna som först pocheras mjuk i buljong och sedan rostas, med gratinerad potatis och en skummig ramslökssås. Festmiddag med lite teknik.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Helstekt renfilé med potatistoppar och kantarellsås
Renfilé med potatistoppar, kantarellsås och blåbärsig vinsky. Festmiddag med många delar men tydliga moment.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt rosmarinentrecôte
Saftig entrecôte som bryns och sedan steks långsamt i ugnen med rosmarin, vitlök och vitt vin. Klassisk helgstek.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och vitlökssvamp
Ugnsstekt ryggbiff med en rödvinssås som görs i förväg, rostade rödbetor och rötter och vitlökssvamp. En festmåltid som mestadels kan förberedas dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Helstekt sjötunga i vinägrett med medelhavsgrönsaker
Mjölad, stekt sjötunga som toppas med varma grönsaker, kronärtskocka, oliver och tomat i basilikavinägrett.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Helstekt strutsbiff med rotfrukter
Strutsbiff som ugnsstekts i hel bit och serveras med smörstekta rotfrukter, knapriga sockerärter och en söt skysås med äpple. Magert kött till en festlig middag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helstekt vitlöksspäckad oxfilé på potatisbädd
Oxfilé späckad med vitlök som steks i ugn, serverad på ugnsstekt potatis och steklök med smörsås på vitt vin och citron.
Huvudrätt–4 port.Svår
Hembakta vetetortillas
Hembakade tortillabröd av enkel deg utan jäst, som steks torrt i panna. Fyll dem med taco eller rulla wraps.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Hemgjord fiskbuljong - se & gör
Hemlagad fiskbuljong på räkskal, rotfrukter och fiskben som sjuder en kvart. Håller 4 till 5 dagar i kylen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hemgjord glögg med apelsin
Enkel glögg på rött vin, socker och glöggkryddor med apelsinskal. Serveras varm med russin och mandel.
Huvudrätt1 h 15 min8 port.Svår
Hemgjord mandelmassa, Ernsts recept
Hemlagad mandelmassa av mald mandel, florsocker och äggvita som passar julbakning.
Huvudrätt–4 port.Medel
Hemgjord mozzarella
Mozzarella gjord från grunden på färsk mjölk, yoghurt och ostlöpe. Tar ungefär fyra timmar och kräver termometer och pH-mätare.
Huvudrätt–4 port.Medel
Hemgjord rödvinsmarinerad korv
Egengjord korv på högrev och späck som marineras i rött vin. Ger cirka femton korvar och passar när många ska äta.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Hemgjord skärgårdssill
Klassisk sillrätt på snabbsill med rom, gräddfil och färska örter. Perfekt på smörgåsbordet.
Huvudrätt15 min8 port.Lätt
Hemgjord syrlig citronkola
Syrliga citronkolor med vit choklad, som skärs i bitar när de stelnat. Hemmagjort godis att ge bort.
Huvudrätt30 min40 port.Lätt
Hemgjord trillingnöt
Hemgjorda choklad- och nougatkonfekter med tre hasselnötter i varje, toppade med flingsalt. Gott julgodis att ge bort.
Huvudrätt30 min50 port.Lätt
Hemgjord vaniljglass med mango och hallon
Hemgjord vaniljglass med hallon- och mangosås och knapriga havreflarn. Glasen mognar i kylen över natten.
Huvudrätt–4 port.Svår
Hemgjord vegetarisk korv
Vegan korv av kokta vetekorn, hummus, vitlök och kryddor som mixas grovt, fylls i korvskinn och steks eller grillas.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Hemgjord älgkorv
Hemmagjord korv på älgkött, rökt sidfläsk och äpple med ajvar i smeten. Kräver köttkvarn och korvskinn och passar för grillfesten.
Huvudrätt1 h 30 min30 port.Svår
Hemgjorda hallonremmar
Segt hemmagjort godis av kokta hallon och honung som torkas i ugn och klipps till remmar.
Huvudrätt–4 port.Medel
Hemgjort mandelsmör
Egen mandelsmör av rostade mandlar, lite olja och salt. Håller sig i kylen och passar på bröd eller i gröt.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Hemgjort smör
Gör eget smör genom att vispa grädde tills fettet skiljs från vätskan. Smaksätts med filmjölk och salt.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt