Helstekt fläskfilé med ostkräm

Name: Helstekt fläskfilé med ostkräm
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; 1/2 dl polenta; salt; peppar; ca 500 g fläskfilé; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk örter tex timjan eller basilika; 1 1/2 dl riven prästost; 250 g kvarg (10%); 1/2 kruka persilja; 1/2 huvudsallad

Ugnsstekt fläskfilé tillsammans med polentarostad potatis och en len ostkräm av kvarg och prästost.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1 mskOlivolja
½ dlPolenta
Salt
Peppar
500 gFläskfilé
1 mskSmör
1 tskÖrt
1 ½ dlOst
250 gKvarg
½ krukaPersilja
½Sallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader med en plåt i.
2
Skiva potatisen och vänd den med olivolja, polenta, salt och peppar. Rosta på plåten mitt i ugnen i cirka 30 minuter och rör om då och då.
⏱ 30 min
3
Bryn filén runt om i smör eller margarin och krydda med salt, svartpeppar och örter.
4
Lägg filén på plåten med potatisen de sista 15 minuterna, tills innertemperaturen är 70 grader.
⏱ 15 min
5
Blanda ost och kvarg med hackad persilja och smaksätt med salt och peppar.
6
Servera köttet med potatisen, ostkrämen och sallad.