Helstekt fläskkarré
Fläskkarré som bryns och steks långsamt i ugn och skivas tunt. Bra på buffébordet.
- Tid
- 2 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Ingredienser
Portioner
- 800 gFläskkarré
- Salt
- Svartpeppar
- Zeta Rapsolja eller
- Zeta extra jungfruolivolja classico
Gör så här
- 1
Gnid in karrén med mycket salt och peppar.
- 2
Bryn den gyllene runt om i olja i en varm stekpanna.
- 3
Stek vidare mitt i ugnen på 130 grader tills innertemperaturen är 65 grader, vilket tar ungefär två och en halv timme.
⏱ 2 h 30 min
- 4
Låt köttet vila i 15 minuter. Det ska vara lätt rosa och köttsaften klar.
⏱ 15 min
- 5
Skiva och strö på mer salt och peppar om det behövs.