Helgrillad fläskfilé med lök och äpple i foliepaket

Name: Helgrillad fläskfilé med lök och äpple i foliepaket
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g fläskfilé; 2 gula lökar; 2 rödlökar; smör, att fräsa i; 2 äpplen; 1 kvist färsk rosmarin; olivolja; salt; vitpeppar; 0,75 dl honung, flytande; 1 tsk färsk ingefära, riven; 1 klyfta vitlök; 1 krm cayennepeppar (eller red hot chiliflakes); grillfolie

Fläskfilé som grillas hel med honungsglaze, serverad med lök och äpple som tillagas i foliepaket på grillen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gFläskfilé

Tillbehör i paket

Honungsglaze

¾ dlHonung
1 tskIngefära, riven; färsk
1 klyftaVitlök
1 krmCayennepeppar

Du behöver också

grillfolie

Gör så här

1
Riv ingefära och vitlök och rör ihop med honung och cayennepeppar till glaze.
2
Repa rosmarinblad, strimla löken och klyfta äpplena. Fräs löken mjuk i smör och låt äpplena fräsa med en kort stund.
3
Lägg ut fyra folieark. Fördela äpplen, rosmarin och lök, salta, peppra och droppa över lite olivolja. Vik ihop paketen.
4
Gnid in filén med salt och peppar och linda den tunna änden i folie. Grilla på indirekt värme, bort från glöden, 20–30 minuter. Ta bort folien efter halva tiden.
⏱ 25 min
5
Lägg på foliepaketen på grillen. Pensla filén med glazen under de sista minuterna.
6
Skiva köttet efter fem minuters vila.
⏱ 5 min