Huvudrätt
516 recept som matchar ”parmesan”
Parmesancrème
Len och intensiv ostkräm av parmesan som passar som tillbehör eller topping.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt
Parmesandipp med oliver och soltorkade tomater
Krämig dipp av mascarpone, parmesan och citron, toppad med oliver och soltorkade tomater. Serveras med crostini.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Parmesangratinerad aubergine
Stekta aubergineskivor med tomat och ett lager av basilika, vitlök, parmesan och ströbröd. Ugnsgratineras och passar till kyckling och pasta.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Parmesangratinerad fänkål
Förkokt fänkål som gratineras i ugn med citron, mandelspån och parmesan. Ett bra tillbehör till fisk och kyckling.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Parmesangratinerad piggvar med pilgrimsmusslor
Piggvar och pilgrimsmusslor som pocheras i ugn och gratineras under champagnesås med parmesan. Lyxig fisk för festliga tillfällen.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Parmesankassler med tomat och buljongkokt ris
Ugnsgratinerad kassler med parmesan över tomatsås, med ris kokt i buljong.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Parmesankyckling med råstekt broccoli och chiliyoghurt
Panerad kyckling med parmesan och stekt broccoli med citron, serverad med het chiliyoghurt. Lite mer arbete men god hemmamat.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Parmesanostpaj
Paj med skal av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av ägg, mascarpone och riven parmesan. Passar som tillbehör eller med sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Parmesanpanerad aubergineburgare
Auberginskivor panerade i parmesan och stekta, serverade i hamburgerbröd med rostad potatis och en smetanasås med soltorkade tomater. Vegetarisk burgare.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Parmesanpuffar
Små ostpuffar av tapiocamjöl och parmesan som bakas i ugn. Glutenfria och passar som tilltugg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Parmesanrostade grönsaker med grillad luffarstek
Ugnsrostad potatis och morötter med krispig parmesantäckning, serverat till grillad luffarstek och gräddfil med tapenade.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Parmesansoppa
Len soppa på fänkål, potatis och grädde med riklig parmesan, toppad med rå blomkål och gräslök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pasta Alfredo med kyckling
Tagliatelle i en krämig sås med färskost och parmesan, toppad med gyllene kycklingfilé. Klassisk gräddpasta för vardagen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pasta Alfredo – pasta burro e parmigiano
Hemgjord tagliatelle med smör, parmesan och pastavatten. Enkel italiensk rätt där såsen blir krämig utan grädde.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Pasta Carbonara
Klassisk carbonara med knaperstekt guanciale, äggulor och pecorino. Såsen blir krämig av ägg och pastavatten, utan grädde.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Pasta Fettuccine med tomat, mangold och krispigt surdegssmul
Pasta med mangold i tomatsås, krispigt surdegsbröd och en klick ricotta. Vegetarisk och snabb.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Fusilli på svärfars vis
Snabb pasta i tomatsås med kapris och citronskal. Serveras med riven parmesan.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Pasta Linguine med köttragu
Långsamt kokt köttragu på högrev med rotselleri och morot, serverad på linguine. Kan med fördel lagas dagen innan.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Pasta Mezze Maniche med kyckling och broccoli
Pasta med kyckling, broccoli och chili i en mascarponesås, toppad med riven hårdost.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Mezze Maniche med svamp, pancetta och ricotta
Pasta med stekt svamp, krispig pancetta och en krämig blandning av ricotta och spenat.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Paccheri med krämig sås och krispiga grönsaker
Vegetarisk pasta med broccoli, blomkål, sockerärtor och rostade mandlar i en krämig kronärtskockssås.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Pasta Pappardelle med rucola och citron
Vegetarisk pasta med rucola, citron, vitlök och parmesan. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Pasta Pappardini med röd pesto och salami
Äggpasta med röd pesto, stekt zucchini och krispig salami, uppfriskad med citron.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Penne Rigate alla Puttanesca
Klassisk italiensk pasta med tomatsås, sardeller, kapris och oliver. Ger mycket smak på kort tid.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Pasta Radiatori i ört- och parmesanbuljong med sparris
Pasta och grön sparris i en slät buljong på färska örter och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Strozzapreti med Crostini och tomat
Vegetarisk pasta med tomat, kapris, salvia och vitlök, toppad med knaprigt smulade crostini.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Strozzapreti med aubergine och grönkål
Pasta med mjuk aubergine, grönkål, tomater och kapris. Vegetarisk hösträtt med kraftig smak.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pasta Strozzapreti med pesto, cocktailtomater och parmesan
Superenkel pasta med pesto, halverade tomater och rucola. Färdig på knappt en kvart.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Pasta Tagliatelle Mezzanelle Bolognese med bönor
Köttfärssås med morot, selleri och blandade bönor, serverad på äggpasta med riven parmesan.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Pasta Tagliatelle Mezzanelle med kronärtskockor
Vegetarisk pasta med soltorkade tomater, marinerade kronärtskockor och mild gemsallad.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pasta Tortiglinoi med rödlök i rött vin
Vegetarisk pasta med rödlök som kokats ner i rödvin och balsamvinäger, serverad med timjan och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Tortiglioni Amatriciana
Italiensk pasta med knaperstekt pancetta, lök och körsbärstomater. Funkar med flera sorters pasta.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pasta Tortiglioni med chorizo, rödlök och sparris
Pasta med het chorizo, marinerad rödlök och grön sparris, toppad med riven ost.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pasta Tortiglioni med kapris och grillad paprika
Snabb pasta med sardell, kapris och grillad paprika i grönsaksbas. Toppas med basilika och parmesan.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pasta al forno med grön pasta
Hemgjorda gröna pastaark rullade runt köttfyllning och mozzarella, gratinerade i tomatsås. Tidskrävande helgrätt, liknar cannelloni.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Pasta all’Arrabiata
Klassisk stark tomatpasta med färsk chili och mycket vitlök. Vegetarisk och klar på 25 minuter.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Pasta bersaglieri - pasta med fyra sorters ostar
Pasta med ugnsrostade körsbärstomater och vitlök, en ostkräm på ricotta, parmesan och pecorino och riven mozzarella. Vegetarisk middag på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta del Papi
Hemgjorda ostfyllda tortellini i het chili- och vitlöksgrädde, toppade med parmesan.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Pasta e patate
Krämig napolitansk pasta kokt med potatis, grönsaker och tomat som slutligen blandas med mozzarella och parmesan. Äts med sked.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta frutti di mare
Pasta med räkor och pilgrimsmusslor i sås kokad på räkskal, toppad med krispiga brödkrutonger, basilika och parmesan.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pasta med Karl-Johansvamp
Pasta med stekt Karl Johan-svamp, vitlök och vitt vin, avslutad med persilja och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta med falafel och ärtpesto
Pasta i grov ärtpesto med sparris, soltorkade tomater och sojabönor, serverad med färdig falafel. Vegetarisk och färgrik.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pasta med grönkål
Pasta med knaprigt bacon, vitlök, grönkål och parmesan. Enkel vardagsrätt.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Pasta med grönkålspesto
Pasta med len pesto på grönkål, mandel, sardell och citronskal. Vegetarisk i grunden men sardellen ger sälta.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Pasta med halloumi
Pasta med hemgjord pesto av rostad paprika och solrosfrön, stekt halloumi och sparris.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Pasta med kantareller och mascarpone
Pappardelle med stekt kantarell i en krämig vinsås med mascarpone och parmesan. Lite finare vardagsmat.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Pasta med kantareller och tryffelolja
Snabb och lyxig pasta med stekta kantareller, schalottenlök, parmesan och en skvätt tryffelolja. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Pasta med krämig svampragu
Spaghetti med krämig ragu på vegofärs, svamp och vitt vin, toppad med parmesan och citronskal. Snabb och mättande vardagsmiddag utan kött.
Huvudrätt30 min4 port.Medel