Pasta e patate
Krämig napolitansk pasta kokt med potatis, grönsaker och tomat som slutligen blandas med mozzarella och parmesan. Äts med sked.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Finhacka lök, morot och selleri. Tärna potatisen.
- 2
Fräs lök, morot och selleri i olivolja i en kastrull en stund.
- 3
Lägg i potatis och hela tomater och mjuka upp, gärna under lock.
- 4
Tillsätt lite vatten och rör om. När det börjar bli mjukt, koka pastan i samma kastrull.
- 5
Rör ofta och tillsätt vatten eller buljong lite i taget tills pastan är klar. Resultatet ska vara en krämig sås, ingen soppa. Justera smaken med salt och peppar.
- 6
Skär mozzarellan i bitar och riv parmesan fint.
- 7
Dra kastrullen från värmen, rör ner mozzarella, parmesan, basilika och olivolja tills allt smält ihop. Toppa med parmesan och olja.