Parmesanpuffar

Name: Parmesanpuffar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl tapiocamjöl (150 g); 1,5 dl mjölk; 50 g neutral olja (t ex majs-, solros- eller rapsolja); 0,5 tsk salt; 1 ägg (M); 100 g parmesanost, riven (eller annan smakrik ost)

Små ostpuffar av tapiocamjöl och parmesan som bakas i ugn. Glutenfria och passar som tilltugg.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlTapiocamjöl
1 ½ dlMjölk
50 gOlja, t ex majs-, solros- eller rapsolja; neutral
½ tskSalt
1Ägg
100 gParmesan, eller annan smakrik ost; riven

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader och lägg tapiokamjölet i en bunke.
2
Hetta mjölk, olja och salt till kokning i en kastrull. Häll det över mjölet och arbeta ihop.
3
Knäck ner ägget och arbeta till en slät deg. Rör ner parmesanen.
4
Använd gärna två matskedar för att göra 12 små högar av degen på en plåt med bakplåtspapper.
5
Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills puffarna svällt, blivit gyllene och känns lätta.
⏱ 18 min
6
Låt svalna något före servering.