Pasta Tortiglioni med kapris och grillad paprika

Name: Pasta Tortiglioni med kapris och grillad paprika
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förp Zeta Tortiglioni Casa Di Luca; 1 gul lök, hackad; 2 stjälkar stjälkselleri, tärnad; 1 morot, tärnad (stor); 4 klyftor vitlök, hackade; 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; 6 sardeller, hackade; 1 förp paprika, grillad och strimlad; 1 förp kapris (små); salt; svartpeppar, nymalen; 1 kruka basilika, hackad; Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån

Snabb pasta med sardell, kapris och grillad paprika i grönsaksbas. Toppas med basilika och parmesan.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 frpZeta tortiglioni casa di luca
1Lök, hackad; gul
2 stjälkStjälkselleri
1Morot, stor; tärnad
4 klyftaVitlök
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
6Ansjovis
1 frpPaprika
1 frpKapris
Salt
Svartpeppar
1 krukaBasilika
Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån

Gör så här

1
Låt hackad lök, tärnad selleri och morot samt vitlök bli mjuka i en generös mängd olivolja, ca 3 minuter, utan färg.
⏱ 3 min
2
Rör ner hackade sardeller och fräs en minut till.
3
Häll ut hälften av oljan från paprikan, men spara den till dressing.
4
Hacka paprikan grovt och lägg i pannan med resten av paprikaoljan och kaprisen. Salta och peppra.
5
Koka pastan som det står på förpackningen och sila av.
6
Vänd pastan i såsen, toppa med basilika och riven parmigiano och servera direkt.