Pasta Mezze Maniche med svamp, pancetta och ricotta
Pasta med stekt svamp, krispig pancetta och en krämig blandning av ricotta och spenat.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 400 gZeta casa di luca mezze maniche
- 1 frpPancetta
- 400 gSvamp
- 2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 stLök, finhackad; gul
- 2 dlMatlagningsvin
- Vin
- 1 burkRicotta
- 1 påseSpenat
- Timjan
- Persilja
- Salt
- Svartpeppar
- Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån , hyvlad
Gör så här
- 1
Stek pancettan krispig och låt den rinna av på hushållspapper.
- 2
Dela svampen och stek i het panna med olivolja. Häll i vinet, låt sjuda en minut och salta och peppra.
⏱ 1 min
- 3
Koka pastan efter förpackningen.
- 4
Mjukna den hackade löken i olja i en annan panna, utan färg.
- 5
Rör ner ricotta, spenat och finhackad timjan i löken. Salta och peppra.
- 6
Vänd pastan i ricottablandningen och toppa med pancetta, svamp och persilja. Hyvlad parmesan passar till.