Pasta Tortiglioni Amatriciana
Italiensk pasta med knaperstekt pancetta, lök och körsbärstomater. Funkar med flera sorters pasta.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Ingredienser
Portioner
- 1 frpZeta casa di luca tortiglioni
- 1 frpPancetta
- 4 klyftaVitlök
- 1Lök, hackad; gul
- 1 frpKörsbärstomat
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- Salt och peppar
- Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån eller
- Zeta Grana Padano 16 mån finriven
- 2 mskPersilja
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt förpackningen.
- 2
Stek pancettan knaprig och låt den rinna av på hushållspapper.
- 3
Fräs lök och vitlök i olja i samma panna och lägg i tomaterna.
- 4
Salta och peppra och sjud i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
- 5
Sila pastan och vänd ner den i såsen på svag värme tillsammans med pancettan. Späd med kokvatten om det blir torrt.
- 6
Strö över hackad persilja och riven parmesan.