Pasta bersaglieri - pasta med fyra sorters ostar

Name: Pasta bersaglieri - pasta med fyra sorters ostar
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 4 port pasta (t ex mezze maniche); 750 g körsbärstomat; 3 dl olivolja; 5 klyftor vitlök; 2 dl ricotta; 20 g parmesanost; 30 g pecorinoost; 1 mozzarellaost; 0,5 kruka färsk basilika; salt; svartpeppar, nymalen

Pasta med ugnsrostade körsbärstomater och vitlök, en ostkräm på ricotta, parmesan och pecorino och riven mozzarella. Vegetarisk middag på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portPasta
750 gKörsbärstomat
3 dlOlivolja
5 klyftaVitlök
2 dlRicotta
20 gParmesan
30 gPecorinoost
1Mozzarella
½ krukaBasilika
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader. Koka pastan en minut kortare än paketet anger i rikligt saltat vatten.
2
Lägg skivad vitlök och tomater i en djup ugnsform, ringla över olivolja och rosta 15–20 minuter.
⏱ 20 min
3
Riv parmesan och pecorino fint. Blanda med ricotta och nästan all pecorino till en kräm och smaksätt med salt och peppar.
4
Mosa tomaterna grovt med gaffel direkt i formen.
5
Vänd ner den avrunna pastan i formen och rör ner ostkrämen.
6
Toppa med sönderriven mozzarella, resten av pecorinon och plockad basilika.