Pasta med krämig svampragu
Spaghetti med krämig ragu på vegofärs, svamp och vitt vin, toppad med parmesan och citronskal. Snabb och mättande vardagsmiddag utan kött.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka spaghettin enligt förpackningen och spara lite av kokvattnet när du silar av.
- 2
Hetta upp olja och stek vegofärsen på hög värme till den fått en krispig yta. Ställ åt sidan.
- 3
Hacka svamp, lök och vitlök och stek dem i samma panna tills de blir lätt gyllene.
- 4
Lägg tillbaka färsen, salta och peppra och stek en minut. Tillsätt vinet och koka ihop det.
- 5
Häll i grädde och svampfond och koka i cirka 7 minuter.
⏱ 7 min
- 6
Hacka timjan, spara lite till garnering och rör resten i såsen. Späd med pastavatten om den är för tjock.
- 7
Vänd ner spaghettin i såsen och blanda väl.
- 8
Strö över riven parmesan, finrivet citronskal och sparad timjan.