Förrätt
407 recept som matchar ”fest”
Chèvre chaud-sallad med skinka
Varm sallad med gratinerad getost på baguette, serranoskinka, oliver och grönsaker. Förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min4 port.Svår
Citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom
Fjällröding gravad med citron och serverad med en ostkräm, krispig dillsallad och löjrom. Festlig förrätt som förbereds i förväg.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Clam chowder med ostron
Lättare variant av klassisk clam chowder med blåmusslor och ostron. Festlig skål med baconströ och gurka.
Förrätt–4 port.Medel
Cocktailtartar med löjrom
Tartar på oxfilé på kavring med löjrom, serveras som cocktailsnittar.
Förrätt–8 port.Medel
Crabcakes med chiliaioli
Små panerade kakor på fisk och krabba med chiliaioli, serverade på endivblad. Passar till buffé och nyår.
Förrätt30 min10 port.Svår
Crisp snacks
Panerad sill med het lökkräm på knäckebröd, ett tilltugg som går att förbereda dagen innan. Passar grillfest och sommarmingel.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Crème Ninon - grön ärtsoppa
Len grön ärtsoppa med schalottenlök, vin och crème fraîche, serverad med en skvätt bubbel och en klick vispad grädde. Enkel nog för vardag, fin nog för fest.
Förrätt45 min4 port.Medel
Crêpes Maxim’s
Tunna pannkakor med fyllning av skinka, gräslök och gräddsås, gratinerade med ost. Funkar som förrätt eller lunch.
Förrätt–4 port.Svår
Dela hummer
Så delar du en kokt hummer och serverar den med rostat bröd och dillmajonnäs med citron.
Förrätt–1 port.Medel
Dill- och vitlöksgratinerade havskräftor
Kokta havskräftor som gratineras med dill-, vitlöks- och citronsmör. En festlig förrätt som går fort.
Förrätt30 min4 port.Medel
Dillkryddad havskräftragu
Havskräftstjärtar i en dillig crème fraiche-dressing på stekt spenat, gratinerade i ugnen. Festlig förrätt för fyra.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Edulis ostron med sansho vinägrett
Råa ostron toppade med en syrlig vinägrett på äpple, selleri, gurka och schalottenlök och kryddade med sanshopeppar. Snabb och elegant förrätt.
Förrätt10 min4 port.Medel
En smak av Västerbotten
Rostad Västerbottenslimpa med krämig murkelröra, riven ost, lingon och sallad. Festlig förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Enkel och lyxig silltallrik med senapssill
Silltallrik med senapssill, potatis, ägg, smörstekt purjolök och krutonger av kavring. Passar påsk och midsommar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Entrérätt: krustader med ädelost och hjortronarmelad
Små krustader fyllda med blåmögelost och sötsur hjortronsylt, toppade med mango. Snabb förrätt till fest eller nyårsmeny.
Förrätt–4 port.Medel
Ernsts lyxiga lax- och torsktartar
Fin fisktartar på lax och torsk med kapris, sardell och forellrom. Serveras som små ägg på krasse.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Festlig och enkel aperitivobricka
Bricka med grönsaker, ost, charkuterier, oliver och krämer att doppa i. Perfekt som förrätt eller till ett glas.
Förrätt20 min4 port.Medel
Festliga ostron med citrus
Råa ostron toppade med färska citrusfrukter och fingerlime. Enkel och frisk förrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Filodegsrullar med fetaost och örter
Knapriga rullar av yufka- eller filodeg fyllda med fetaost, ost och örter. Passar som förrätt, buffé eller picknick.
Förrätt–25 port.Medel
Filokorgar med två fyllningar
Krispiga filokorgar med antingen örtomelett eller yoghurtbaserad potatisröra. Lite pyssligt men festligt.
Förrätt1 h 30 min12 port.Svår
Fisktartar med wasabi
Tartar på finhackad färsk fisk, serverad med wasabikräm, gurkband och ponzu. Elegant förrätt som kräver mycket färsk råvara.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Fläskterrin
Fläskterrin på kokt sidfläsk i buljong, som får stelna i form. Traditionellt tillbehör på julbordet och görs i förväg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Franska sniglar
Klassiska sniglar i vitlökssmör, gratinerade i sina skal. Tidskrävande men en festlig förrätt.
Förrätt45 min6 port.Svår
Frasig råraka med löjrom, rödlök och gräddfil
Knapriga rårakor med löjrom, rödlök, gräslök och kall gräddfil. Fin förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Friterad Fläskgyoza
Friterade dumplings med fyllning av fläskfärs, bacon och örter. Passar som förrätt eller till plockmat.
Förrätt45 min4 port.Medel
Friterad fisk och bläckfiskringar
Friterad fisk och bläckfiskringar i frasig smet, serverade med mâchesallad och kall sås. Fin förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Friterad havskräfta i potatistunnbröd, löjrom, yuzu kosho och shiso
Friterade havskräftor med löjrom på hemgjort potatistunnbröd med yuzu kosho och shiso. Festmat med många moment.
Förrätt1 h4 port.Medel
Friterad ostfylld chili
Små gröna chilifrukter fyllda med cheddar, doppade i ölsmet och friterade. Festligt tilltugg till öl eller vin.
Förrätt45 min4 port.Medel
Friterade gigas ostron med citronmajonnäs
Ostron panerade i panko med sjögräs och sesam som friteras och serveras i skalen med citronmajonnäs. Festlig förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Friterade lammbullar
Friterade kryddiga bullar på kokt lammkött från Västafrika. Passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Friterade zucchiniblommor med ricottafyllning
Zucchiniblommor fyllda med ricotta, parmesan och basilika, friterade i lätt smet. Italiensk förrätt.
Förrätt30 min8 port.Medel
Friterade, panerade kalkonvingar
Panerade kalkonvingar som friteras krispiga och serveras med sweet chilisås och lime.
Förrätt–4 port.Medel
Friterat bröd med tångkaviar, crème fraiche och rödlök
Veganskt friterat surdegsbröd i smet, serverat med tångkaviar, dill, rödlök och mjölkfri crème fraîche.
Förrätt–4 port.Medel
Fyra små Sandvikare
Fyra sorters små smörgåsar på rundlar av bröd, med lax, ädelost, räkor och leverpastej. Retro förrätt eller buffé.
Förrätt–4 port.Svår
Fänkålsgravad lax
Gravad lax med fänkålsfrö och dill, serverad med sallad, pepparrotscreme och krutonger. Gravas i två dygn.
Förrätt–4 port.Medel
Färsk hummer med fruktig sås
Färsk hummer med kall sås av mango, crème fraîche och mangochutney. Festlig förrätt som går fort att göra.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Färska fikon med getostkräm
Halverade fikon med krämig getost och honung, toppade med valnötter. Snabb förrätt eller plockmat.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Färska vårrullar med jordnötsdipp
Vårrullar av rispapper fyllda med glasnudlar och råa grönsaker, serverade med jordnötsdipp. Veganskt tilltugg eller lätt middag som kräver lite rullande men ingen stekning.
Förrätt30 min4 port.Medel
Förrättsmacka med lax och räkor
Smörgås med varm gräddstuvning av lax och räkor. Bra förrätt före en lättare huvudrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Förrättssallad med avokado och halloumi
Sallad med avokado, paprika och panerad halloumi i citron- och vitlöksdressing. Snabb förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Förrättssallad med tomat, mozzarella och chèvre
Snabb förrättssallad med tomat, mozzarella och getost, toppad med rödlök och paprika.
Förrätt–4 port.Medel
Förrättssallad med tonfisk och sardellfilé
Liten sallad med tonfisk, ägg, haricots verts och sardell. Bra att inleda en middag med.
Förrätt–4 port.Medel
Galet god cheesecake från Koster
Kall, ostkaksliknande tårta med kavringsbotten, crème fraîche och rom. Förbereds dagen innan och passar fest eller buffé.
Förrätt30 min6 port.Medel
Gazpacho med avokado- och gurksallad
Kall gazpacho på gurka, paprika och tomat med chili, serverad med avokado- och gurksallad.
Förrätt–4 port.Svår
Gigas ostron med brynt smör
Ostron som toppas med brynt smör och parmesan och bränns gyllene. Snabb och lyxig förrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Ginmarinerad röding och torkad oxfilé
Gin-marinerad röding och lufttorkade oxfiléskivor på gurkskål med het färskostkräm och parmesanchips. Festlig förrätt med mycket arbete.
Förrätt30 min4 port.Svår
Glaserade ostron med pepparrotsmajonnäs
Ostron med spenat och rökig majonnäs, gratinerade och toppade med rom. Fint till nyår eller bjudning.
Förrätt20 min4 port.Svår
Glasnudelsallad
Kall nudelsallad med knapriga grönsaker och en dressing av lime, fisksås och ingefära. Lätt middag eller buffésallad som går fort att göra.
Förrätt20 min4 port.Medel