En smak av Västerbotten
Rostad Västerbottenslimpa med krämig murkelröra, riven ost, lingon och sallad. Festlig förrätt.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 2 skivavästerbottenslimpa
- 150 gMurkla
- 50 gVästerbottensost
- 1Rödlök
- 1 ½ dlVispgrädde
- 25 gSmör
- 30Lingon, färska eller frysta; 30 - 40; hela
- Balsamvinäger
- 1 krmSalt
- 1 krmSvartpeppar
En skvätt olivolja
- 1 frpMâchesallad
Gör så här
- 1
Hacka halva rödlöken och bryn den i smör tillsammans med murklorna. Förväll murklorna två gånger innan, annars är de giftiga. Salta och peppra.
- 2
Häll i grädden och sjud cirka 5 minuter tills det blir krämigt.
⏱ 5 min
- 3
Skär två skivor bröd, cirka 2 cm tjocka, med den krispiga kanten kvar, och dela dem diagonalt.
- 4
Bryn skivorna i olivolja och en klick smör tills de är bruna och krispiga på båda sidor.
- 5
Skiva den andra hälften av löken tunt.
- 6
Lägg brödet på tallrikar och sallad bredvid. Fördela murkelröran på brödet så att kanterna syns och strö över Västerbottensost.
- 7
Lägg löken på toasten, ringla balsamico över salladen och fördela ungefär tio lingon på varje toast för färgens skull.