Edulis ostron med sansho vinägrett

Name: Edulis ostron med sansho vinägrett
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 ostron (gärna Edulis); 2 msk äpple, finskuret; 2 msk stjälkselleri, finskuren; 2 msk gurka, finskuren; 2 msk schalottenlök, finskuren; 1 dl risvinäger (vitvinsvinäger eller champagnevinäger); sanshopeppar; 2-3 droppar kallpressad rapsolja (eller olivolja); flingsalt (eller soja)

Råa ostron toppade med en syrlig vinägrett på äpple, selleri, gurka och schalottenlök och kryddade med sanshopeppar. Snabb och elegant förrätt.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, selleri

Ingredienser

Portioner

6Ostron
2 mskÄpple
2 mskStjälkselleri
2 mskGurka
2 mskSchalottenlök
1 dlRisvinäger
sanshopeppar
2 droppeRapsolja, eller olivolja; 2 - 3; kallpressad
Flingsalt

Gör så här

1
Blanda äpple, selleri, gurka, schalottenlök och vinäger.
2
Sked vinägretten över ostronen.
3
Toppa med sanshopeppar och flingsalt och droppa över lite kallpressad rapsolja eller olivolja.