Friterat bröd med tångkaviar, crème fraiche och rödlök

Name: Friterat bröd med tångkaviar, crème fraiche och rödlök
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 skivor surdegsbröd; 2 dl vetemjöl; 0,5 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 2 dl kolsyrat vatten, kallt; 2 l rapsolja, att fritera i; 0,5 dl röd tångkaviar; 1 dl färsk dill; 1 rödlök, finhackad; 0,5 dl mjölkfri crème fraiche (t ex Oatly iMat Fraiche)

Veganskt friterat surdegsbröd i smet, serverat med tångkaviar, dill, rödlök och mjölkfri crème fraîche.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten

Ingredienser

Portioner

Friterat bröd

4 skivaSurdegsbröd
2 dlVetemjöl
½ tskBakpulver
½ tskSalt
2 dlVatten
2 lRapsolja

Till servering

½ dlTångkaviar
1 dlDill
1Rödlök
½ dlmjölkfri crème fraiche (t ex Oatly iMat Fraiche)

Gör så här

1
Riv brödet i ojämna bitar.
2
Vispa mjöl, bakpulver och salt med kolsyrat vatten, lite i taget, till en klumpfri smet.
3
Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 180 grader.
4
Doppa brödbitarna i smeten, fritera tills de är gyllenbruna och lyft upp med hålslev till hushållspapper.
5
Lägg upp på tallrikar och sätt små högar av tångkaviar, dill, rödlök och crème fraîche runt om.