Färsk hummer med fruktig sås

Name: Färsk hummer med fruktig sås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 färska humrar; salladsblad (ekblad, rosé-, lollo-, rossoblad); 1 mango; 2 dl lätt crème fraiche; 2 msk mango chutney; 2 krm salt; några stänk tabasco; 2 tsk hackad gräslök

Färsk hummer med kall sås av mango, crème fraîche och mangochutney. Festlig förrätt som går fort att göra.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Hummer
Sallad
1Mango
2 dlCrème fraiche
2 mskMango chutney
2 krmSalt
Tabasco
2 tskGräslök

Gör så här

1
Dela humrarna på mitten längs ryggen, men låt stjärt och sköld sitta ihop. Bryt loss köttet från stjärten och klorna, ta bort magsäcken, tärna köttet och lägg det tillbaka i skalet.
2
Skölj salladen, riv i bitar och lägg på tallrikar. Placera en hummerhalva på varje.
3
Sås: skala mangon, skär loss fruktköttet från den platta kärnan och tärna det fint.
4
Blanda mango, crème fraîche, chutney, salt, tabasco och gräslök. Ät hummern med såsen.