Frasig råraka med löjrom, rödlök och gräddfil

Name: Frasig råraka med löjrom, rödlök och gräddfil
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 1 rödlök; 80 g löjrom; 1 kruka färsk gräslök; 1 dl gräddfil; 8 potatisar; smör, att steka i

Knapriga rårakor med löjrom, rödlök, gräslök och kall gräddfil. Fin förrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Rödlök
80 gLöjrom
1 krukaGräslök
1 dlGräddfil

Råraka

8Potatis
Smör

Gör så här

1
Börja med att grovriva all potatis till en smet.
2
Värm pannan och låt en rejäl klick smör bli gyllenbrun. Ta en fjärdedel av smeten, forma en bulle, släpp ner den i smöret och tryck ut den med stekspaden.
3
Stek cirka 3 minuter per sida på ganska hög värme tills rårakan är gyllene och frasig. Låt rinna av på hushållspapper. Gör likadant med resten.
⏱ 6 min
4
Hacka rödlöken fint och klipp gräslöken i små bitar. Placera en råraka på varje tallrik, fördela rödlök, gräslök och löjrom över dem och servera genast, med iskall gräddfil.