Friterade lammbullar

Name: Friterade lammbullar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g lammkött benfri, kokt; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 msk jordnötsolja; 0,5 tsk malen kanel; 0,5 tsk malen ingefära; 0,5 tsk malen koriander; 1 tsk röd spansk peppar, finhackad; 1 tsk salt; 2 ägg; 2 msk ströbröd; olja, till fritering

Friterade kryddiga bullar på kokt lammkött från Västafrika. Passar som förrätt eller tilltugg.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, jordnötter

Ingredienser

Portioner

400 gLammkött, kokt; benfri
1Lök
1 klyftaVitlök
1 mskJordnötsolja
½ tskKanel
½ tskIngefära
½ tskKoriander
1 tskChili, finhackad; röd
1 tskSalt
2Ägg
2 mskStröbröd
Olja

Gör så här

1
Skär chilin på längden, ta ur kärnorna och skär den i fina strimlor. Hacka lök och vitlök och låt mjukna i olja på låg värme. Rör ner kanel, ingefära, koriander och chili.
2
Skär det kokta köttet i bitar och blanda med den kryddade löken. Kör köttet genom köttkvarn eller matberedare.
3
Rör ner äggen och forma små jämna bullar. Rulla dem i ströbröd och kyl dem i 1 timme.
⏱ 1 h
4
Hetta upp oljan, 2 cm djup, i en stekpanna. Den är redo när ett kryddfrö sprakar i den. Fritera dem under 3-4 minuter och lägg på hushållspapper.
⏱ 4 min