Förrättssallad med avokado och halloumi

Name: Förrättssallad med avokado och halloumi
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g halloumiost (eller svensk grillost); 1 dl vetemjöl; 1,5 krm malen svartpeppar; 2 avokador; 250 g salladsmix (gärna lollo rosso, frisée och rosé); 0,5 röd paprika; 4 msk olivolja; 1 msk citronsaft, pressad; 0,5 klyfta vitlök; 1 tsk balsamvinäger; salt; svartpeppar; olja, att steka i

Sallad med avokado, paprika och panerad halloumi i citron- och vitlöksdressing. Snabb förrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

250 gHalloumi
1 dlVetemjöl
1 ½ krmSvartpeppar
2Avokado
250 gSallad
½Paprika

dressing

4 mskOlivolja
1 mskCitronsaft
½ klyftaVitlök
1 tskBalsamvinäger
Salt
Svartpeppar
Olja

Gör så här

1
Dressing: rör ihop olivolja och citronsaft, pressa i vitlöken och tillsätt balsamvinäger. Salta och peppra. Förvara svalt till servering.
2
Skölj salladen, strimla paprikan och tärna avokadon. Blanda sallad och avokado och fördela på fyra assietter.
3
Skiva halloumin, gärna diagonalt, och vänd skivorna i mjöl blandat med svartpeppar. Du behöver inte salta.
4
Stek skivorna försiktigt i olja, lägg dem på salladen, strö paprikan över och ringla på dressingen. Servera genast.