Recept med aubergine

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

aubergine, auberginer, äggplanta

• Antipasto

  Italiensk antipastotallrik med aubergineröra, friterade mozzarellabollar, bresaolarullar och zucchiniplättar. Tar tid men kan göras i delar.

  Förrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Asiatisk kycklinggryta med ris

  Kycklingklubbor och aubergine som sakta kokar i en het sås av chili, soja och ingefära. Serveras med jasminris.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Aubergine med kapris

  Långbakade aubergineskivor med olivolja och kapris, goda varma eller rumstempererade.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Aubergine med saffransyoghurt

  Stekt aubergine med saffransyoghurt, persilja, jalapeño och sesamfrön. Funkar som tillbehör, tilltugg eller del av en mezetallrik.

  Tillbehör45 min4 port.Medel

• Aubergine med salsa på salladslök

  Friterad aubergine som får kallna i hemlagad dashilag, serverad med salsa av salladslök, ingefära och chili. Japaninspirerat tillbehör.

  Tillbehör1 h4 port.Svår

• Aubergine och kycklingleverpanna

  Fylligt ris- och pannrätt med kycklinglever, aubergine och paprika. Ett billigt vardagsalternativ för den som gillar lever.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Aubergine parm - gratäng med aubergine och tomat

  Gratäng på panerad aubergine med tomatsås, mozzarella och parmesan, serverad med rucolasallad. Ett vegetariskt vardagsalternativ med italiensk inspiration.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Aubergine- och kikärtscurry med spenat- och kardemummaris

  Vegetarisk curry med aubergine och kikärtor i tomat och yoghurt, serverad med kardemummadoftande ris och spenat.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

  Vegetarisk gryta med aubergine, paprika och kikärtor i kokos och indisk sås, serverad med ris och yoghurt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Aubergine- och tomatgryta med gremolata

  Vegansk grönsaksgryta på aubergine, zucchini, kikärtor och tomat, toppad med färsk gremolata och serverad med grillat bröd.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Aubergine- och zuccinibakelse

  Lager av grillad zucchini, aubergine och fårost som värms i ugnen, med tomatsalsa vid sidan av.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Auberginecurry med vitlök och tomat

  Vegetarisk curry där aubergine fräses med rikligt med vitlök, lök och het peppar och kokas ihop med färska tomater. Servera med ris.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Auberginedolmar i tomatsås

  Auberginerullar fyllda med fetaost, bröd och persilja som sjuder i kryddig tomatsås med kikärtor, serverade med quinoa och yoghurt.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Auberginegratäng

  Vegansk gratäng med rostad aubergine och tomatsås med röda linser, toppad med veganost och serverad med kall örtsås.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Auberginegratäng med basilikapesto

  Italiensk gratäng med friterad aubergine, tomatsås och mozzarella, serverad med basilikapesto och krispiga parmesanbågar. Tar tid men blir festlig.

  Förrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Auberginegratäng med mozzarella

  Gratinerad aubergine med tomatsås, mozzarella och parmesan. Går bra som vegetarisk huvudrätt och gräddas 20 minuter.

  Frukost45 min4 port.Medel

• Auberginegratäng med tomat och mozzarella

  Ugnsgratinerade aubergineskivor i lager med hemlagad tomatsås och mozzarella. Vegetarisk middag med bröd eller pasta till.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch

  Gratäng med aubergine, zucchini och tomatsås under en krämig ostsås, toppad med krispiga brödkuber och vitost. Lagom mycket jobb för en helgmiddag.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Auberginegryta med kikärtor

  Vegansk gryta i en kastrull med aubergine, potatis, morot och kikärtor, kryddad med ingefära, kanel och kardemumma.

  Huvudrätt35 min4 port.Svår

• Auberginelåda med feta och lammfärs

  Lammfärsklickar bakade på en tomatsås med aubergine och toppade med fetaost, serverade med ris och sallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Auberginepasta

  Vegansk pasta med stekt aubergine i tomatsås, toppad med knaprigt rostat surdegsbröd och färsk basilika.

  Huvudrätt25 min4 port.Medel

• Auberginepasta med rostbiff

  Pasta i krämig sås med stekt aubergine, ajvar och timjan, serverad med skivad rostbiff och färsk basilika.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Auberginepasta med valnötter och ruccolasallad

  Färsk pasta med stekt aubergine, tomat, rucola och valnötter. Vegetarisk middag på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Auberginepiccata med tomatsås och couscous

  Vegetarisk piccata där aubergineskivor doppas i ägg och parmesan och steks gyllene. Serveras med tomatsås och couscous.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Auberginerullar med getost

  Kalla rullar av grillad aubergine fyllda med getfärskost, skurna i skivor. Förbereds i förväg och passar på buffé.

  Tillbehör1 h 30 min8 port.Svår

• Aubergineröra

  Slät aubergineröra med vitlök, citron och tahini, gjord på ugnsbakad aubergine. Passar som meze eller smörgåspålägg.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Aubergineröra med fermenterad vassle

  Persisk aubergineröra med stekt lök, vitlök och mynta, toppad med kashk. Serveras varm med bröd.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Aubergineröra med tomat

  Rökig aubergineröra med tomat, chili och färska örter. God som meze eller tillbehör till grillat.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Auberginesnurror med mynta- och tahinisås

  Stekta auberginerullar med fyllning av matvete, tomat och örter, serverade med frisk mynta- och tahinisås.

  Förrätt1 h6 port.Svår

• Baba ganouch- aubergindipp

  Rökig aubergindipp med tahini som får smak av ugnsrostade grönsaker. Serveras med pitabröd som en del av en mezetallrik.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Baba ganoush

  Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och valnötter. Passar som mezetilltugg eller med bröd.

  Tillbehör45 min4 port.Medel

• Baba ganoush – Aubergineröra

  Rökig aubergineröra med tahini, vitlök och citron, gjord på ugnsrostade auberginer. Tillbehör eller mezze.

  Tillbehör45 min4 port.Medel

• Balsamico- och honungsmarinerad fläskfilé med caponata

  Fläskfilé som marineras i balsamico och honung och tillagas i gryta, serverad med italiensk caponata på aubergine, tomat och oliver.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Blt-sandwich med fejk bacon

  Veganska smörgåsar där ugnsrostad glaserad aubergine tar baconets plats, tillsammans med avokado, tomat och sallad. Tar en timme men är mest väntetid.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Briam med kyckling

  Grekisk ugnsrätt med ugnsstekta grönsaker och citronmarinerade kycklingklubbor på toppen.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Bucatini med auberginesås och tomatsallad

  Vegetarisk pasta med auberginesås, svarta bönor och en färsk tomatsallad. Klar på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Caponata

  Sicilianska grönsaker i söt och sur tomatsås med kapris, oliver och russin. Smakar som varmt tillbehör eller kallt på bröd.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Caponata med aubergine

  Sicilianskt sötsurt grönsaksstuvning på aubergine, selleri, tomat, kapris och oliver. Serveras ljummen eller kall som tilltugg eller tillbehör.

  Tillbehör40 min6 port.Svår

• Caponata med halstrad gös

  Sicilianskt inspirerad grönsaksröra på bland annat aubergine och zucchini med oliver och kapris, serverad till mjölad, stekt gös.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Chark med auberginepasta

  Färsk pasta med stekt aubergine, tomat, basilika och rostad mandel, serverad till charkuterier som skinka och salami.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Chilidressade skaldjur med aubergine

  Räkor och pilgrimsmusslor i syrlig dressing med chili, lime och fisksås, serverade på stekta aubergineskivor. Fräsch förrätt med asiatiska toner.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella

  Grillade auberginer med chiliolja, tomat, lök och mozzarella, smälta på indirekt värme. Serveras med bröd och sallad.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Citronstekt kyckling med grekisk filopaj

  Citronstekt kyckling med grekisk paj av filodeg, grönsaker, fetaost och äggstanning, serverad med rucolasallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Confit byaldi - Mammas ratatouille

  Ratatouille av tunna grönsaksskivor på högkant, ugnsrostad länge och långsamt. Serveras med bröd och sallad.

  Tillbehör3 h 30 min4 port.Svår

• Couscous med merguez och yoghurtsås

  Couscous kokt med spiskummin, blandad med stekt aubergine och paprika och serverad med grillad merguez och honungsyoghurt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Dantes vegetariska lasagne

  Lasagne med stekt aubergine, zucchini och tomat med salvia och en bechamelsås. Gratinerad med mozzarella och parmesan.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Fiskdoftande aubergine med sticklök

  Friterad aubergine i het, söt och syrlig sås med chilibönpasta, ingefära och sticklök. Kinesisk rätt.

  Tillbehör30 min4 port.Svår

• Fylld ugnsbakad aubergine

  Auberginer som förbakas, fylls med risblandning på grönsaker och ost och gratineras. Serveras med en färsk tomatsallad.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=aubergine