Recept med aubergine

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

aubergine, auberginer, äggplanta

• Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm

  Persiskt inspirerad gryta på lamm, tomat och gurkmeja med aubergine och zucchini, serverad med bröd.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Kryddiga lammburgare med aubergine och fetaost

  Lammfärsburgare med spiskummin och persilja, serverade på rostat bröd med stekt aubergine och ugnsvarm fetaost med citron. Lite annorlunda burgare för helgen.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Kryddrostad aubergine med bönris och yoghurtsås

  Ugnsrostad aubergine med indiska kryddor, serverad med ris blandat med svarta bönor och en frisk yoghurtsås. Vegetarisk vardagsrätt som blir klar på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Kung Paos kyckling

  Kinesiskt inspirerad kyckling med sichuanpeppar, aubergine och jordnötter i söt-sur sås. Går bra att frysa.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Kyckling- och auberginegryta

  Kycklingklubbor i tomatgryta med spiskummin, kanel och stekt aubergine. Servera med couscous.

  Huvudrätt1 h6 port.Medel

• Kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré

  Stekt kyckling med en saftig grönsaksröra på aubergine, zucchini och tomat, och potatispuré med olivtapenad.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Köttfärsgryta från mellanöstern

  Gryta på köttfärs, potatis och aubergine med kanel, koriander och russin. Serveras med citronyoghurt.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Köttfärspanna med aubergine

  Köttfärssås med aubergine och krossade tomater som puttrar i en panna och toppas med ost. Servera med sallad och bröd.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Lammfärsgratäng med provençalska grönsaker

  Gratäng med kryddig lammfärssås under varvade tomater, aubergine och squash, serverad med yoghurt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Lasagne med aubergine och ricotta

  Vegetarisk lasagne med ugnsrostad aubergine och paprika, tomatsås med rosmarin och ricotta, serverad med en sallad på vita bönor och tomat.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Lasagne med aubergine, crème fraîche, basilika och rött vin

  Vegetarisk lasagne med aubergine och rödvinsbaserad tomatsås, varvad med en lättare crème fraîche-sås och ost.

  Huvudrätt50 min4 port.Svår

• Ljummen matvetesallad med rostade grönsaker

  Vegansk sallad på rostat matvete, ugnsbakade grönsaker och en dressing med kapris och basilika. Serveras ljummen.

  Sallad40 min4 port.Medel

• Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök

  Grillad aubergine och paprika som marineras i olivolja med vitlök, chili, persilja och citronskal. Plockmat eller tillbehör.

  Tillbehör1 h 30 min6 port.Svår

• Medelhavsgryta med rostad aubergine och fryst fetaost

  Vegetarisk tomatgryta med vita bönor, oliver och mandel, serverad med rostad aubergine och riven fryst fetaost. Fetaosten fryses dagen innan.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Moussaka

  Grekisk gratäng med lagrad köttfärssås, stekt aubergine och yoghurtstanning med fetaost. Serveras med grönsallad.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Moussaka med potatis

  Klassisk moussaka med lager av stekt potatis och aubergine, kryddig färssås och ostig mornaysås. Tidskrävande helgmiddag.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Moussaka med rökt kalkon

  Förenklad moussaka med potatis, stekt aubergine och rökt kalkon i tomatsås, gräddad i ugn.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Mozzarellagratinerad aubergine med ajvaryoghurt

  Auberginskivor gratinerade med ajvar, kidneybönor, rödlök, mozzarella och solroskärnor, serverade med ris och ajvaryoghurt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Nasu Dengaku misogrillad aubergine med nötströssel

  Grillad aubergine med söt misoglaze, serverad med smetana, rostat nötströssel och sallad. Japaninspirerad vegetarisk rätt.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Panerad aubergine med couscoussallad och tre såser

  Panerade aubergineskivor med parmesan, pärlcouscoussallad och tre såser: rostad tomatsås, persiljesås och yoghurtsås. Vegetarisk middag med flera moment.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Parmesangratinerad aubergine

  Stekta aubergineskivor med tomat och ett lager av basilika, vitlök, parmesan och ströbröd. Ugnsgratineras och passar till kyckling och pasta.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Parmesanpanerad aubergineburgare

  Auberginskivor panerade i parmesan och stekta, serverade i hamburgerbröd med rostad potatis och en smetanasås med soltorkade tomater. Vegetarisk burgare.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Parmigiana di Melanzane

  Italiensk gratäng med lager av stekt aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan. Smakar gott både varm och ljummen.

  Tillbehör1 h4 port.Medel

• Pauls auberginegratäng

  Vegetarisk gratäng med aubergine, mozzarella, tomat och rödlök i linsrik tomatsås, med fänkål- och ruccolasallad.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Penne ala Norma

  Pasta med stekt aubergine, tomatsås, ricotta, basilika och parmesan. Vegetarisk rätt som går bra till både vardag och fest.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Persisk lammgryta med grönsaker

  Lammgryta med tomat, gurkmeja och ugnsrostade grönsaker. Serveras med saffransris eller pasta.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Pintxos med grönsaker och manchego

  Små rostade brödskivor med stekta grönsaker, grillad paprika och smält manchego. Spansk tilltugg som kan förberedas i förväg.

  Förrätt30 min8 port.Medel

• Pita med grönsaksfyllning

  Pitabröd fyllda med kryddig grönsaksröra på potatis, aubergine, paprika och kokosmjölk. Vegetarisk rätt som funkar både som middag och till buffé.

  Huvudrätt45 min6 port.Svår

• Pita med kebabfärs och friterad aubergine

  Hemmagjord kebab i pitabröd med högrevsfärs, friterad aubergine, rödkålssallad, sumaklök, tahiniyoghurt och het tomatsås. Många delar men enkla var för sig.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Pocherat ägg på aubergine

  Pocherade ägg på stekt aubergine och rucola med krämig körveldressing och tunt skivade rädisor. Passar som förrätt på buffé.

  Huvudrätt1 h8 port.Medel

• Provençalsk gratäng

  Ugnsbakade skivor av aubergine, squash och tomat i olivolja med vitlöksbrödsmulor på toppen. Enkel vegetarisk gratäng.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Ratatouille i lergryta med kapris och ägg

  Långkokt grönsaksgryta i lergryta med tomat och kapris, toppad med ägg som stelnar i ugnen.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Raw thai auberginesallad

  Sallad på rå aubergine som saltats ur, med lime, chili, örter och jordnötter. Frisk och vegansk.

  Sallad45 min4 port.Medel

• Ricottalasagne med aubergine

  Vegetarisk lasagne med stekt aubergine, tomatsås med sojabönor och ricotta, serverad med färsk paprikasallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Rostade grönsaker med spiskummin och sesamfrön

  Ugnsrostade grönsaker som ringlas med honungsdressing och strös med sesam och persilja. Bra tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Rostade grönsaker med stekost och tzatziki

  Ugnsrostad potatis, aubergine, zucchini och lök med stekost och tzatziki. Vegetarisk plåtmiddag.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Rumpstek med bbq-smör och varm tomatsallad

  Grillad rumpstek med kryddsmör, grillad aubergine och tomatsallad med chipotledressing. Passar sommarens grillkvällar.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Shawarma med kyckling eller halloumi

  Hemlagad shawarma på spett i ugnen, med kyckling eller halloumi, tillsammans med pommes, vitlökskräm, aubergineröra och pannbröd. Ett omfattande helgprojekt.

  Huvudrätt–6 port.Svår

• Sheik el mahshi - färsfyllda grönsaker

  Libanesiskt ugnsrätt med färsfyllda potatisar, tomater och paprikor tillsammans med bakad aubergine och zucchini i tomatsås. Serveras med ris.

  Huvudrätt1 h 15 min8 port.Svår

• Siris ratatouille i ugn

  Tunt skivade grönsaker som långbakas i ugn med timjan och vitlök, serverade med vitlöksyoghurt och bröd. Vegetarisk tillbehörsrätt.

  Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår

• Smakrik auberginegratäng - Melanzane alla parmigiana

  Italiensk gratäng med ugnsstekt aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Soppgryta alla Famiglia

  Tjock grönsakssoppa med tomat, squash, aubergine och röda bönor. Äts med rostat lantbröd i tallriken.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Steak aubergine med rostad potatis, snabb bearnaise och tomatsallad

  Panerade auberginebiffar med ugnsrostad potatis, snabb bearnaise på majonnäsbas och tomatsallad. Vegetarisk middag för två.

  Huvudrätt45 min2 port.Svår

• Stekt korv med ratatouille och timjansenap

  Stekt korv med grönsaksgryta på zucchini, aubergine och tomat, samt potatissallad och senap med timjan och honung.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Svampfylld filé med yoghurtknyte och inbakad rösti

  Fylld fläskfilé med svamp, grönsaksknyten och rösti bakad i smördeg. Mycket jobb men en rejäl festrätt för åtta.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Sweet ruccola

  Ugnsrostade grönsaker som vänds i honung, soja och sesamfrön och blandas med färsk rucola och tomat. Fungerar som sallad eller tillbehör.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Sydfransk grönsakslasagne

  Vegansk lasagne med ratatouille av aubergine och zucchini och en vit sås på växtdryck. Går att göra i förväg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Sydfransk lammlasagne

  Lasagne med lammfärs, aubergine, zucchini och rosmarin, toppad med mozzarella och örtolja. Gör gott för en stor middag.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=aubergine