Grillad lammkebab med baba ganouj
Grillade lammfärsspett kryddade med persilja och citron, serverade med rökig auberginekräm, ris och granatäpplekärnor.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, sesam
Ingredienser
Gör så här
- 1
Blanda färsen med kryddmix, salt, rivet skal och saft från en halv citron samt finhackad lök och persilja. Forma avlånga spett och låt dem vila kallt en stund.
- 2
Picka hål i auberginerna och linda in varje i folie.
- 3
Lägg folieknyten på grillen i 10–15 minuter, tills auberginerna är mjuka.
⏱ 15 min
- 4
Grilla lammspetten runt om, gärna i ett grillhalster.
- 5
Skär upp auberginerna och skrapa ut fruktköttet med så lite skal som möjligt.
- 6
Rör ihop fruktköttet med finhackad vitlök, salt, citronsaft och tahini till baba ganouj.
- 7
Servera kebaben med ris och baba ganouj, toppat med granatäpplekärnor.