Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella
Grillade auberginer med chiliolja, tomat, lök och mozzarella, smälta på indirekt värme. Serveras med bröd och sallad.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
- 3 dlVatten
- 2Chili
- 2 tskOregano
- 4 mskOlivolja
- 2 tskRårörsocker
- 2Aubergine
- 3Tomat
- 3Silverlök
- 3Mozzarella
- Salt
- Svartpeppar
- Bröd
- Sallad
Gör så här
- 1
Koka upp vattnet och låt den torkade chilin dra i det ungefär 20 minuter.
⏱ 20 min
- 2
Halvera chilin, ta bort kärnorna och hacka den fint. Rör ihop med oregano, olivolja och socker.
- 3
Kapa topparna på auberginerna och skär dem på längden i skivor, cirka 1 cm tjocka. Skiva tomaterna lika tjockt, löken i skivor på 1/2 cm och mozzarellan.
- 4
Grilla aubergine, tomat och lök och krydda med salt och peppar.
- 5
Pensla auberginen med chiliblandningen och lägg två skivor tomat och två skivor lök på varje.
- 6
Lägg mozzarella överst och flytta skivorna till en del av grillen utan glöd. Grilla indirekt cirka 5 minuter, tills osten smält.
⏱ 5 min
- 7
Servera med grillat bröd och sallad.