Grekisk Moussaka

Name: Grekisk Moussaka
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 st lök; 1 l ost; 2 st ägg; 1 msk tomatpuré; 1 dl vin; 1 dl ströbröd; 1.5 dl jungfruolja; 600 g lammfärs; salt; svartpeppar; kanel; 2 st potatis(ar); 1 st aubergine; 3 msk jungfruolja; salt; 1 st zucchini; 2 st ägg; 6 msk vetemjöl; 4 msk smör; 5 dl mjölk; salt; svartpeppar; muskot

Grekisk gratäng med lammfärssås, skivad aubergine, zucchini och potatis under tjock, krämig äggsås och ost.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Färsfyllning

Grönsaksfyllning

Vit sås

Gör så här

1
Skala och hacka löken. Bryn den med lammfärsen i olja till en smulig röra.
2
Häll på vinet, rör i tomatpuré och sjud under lock i cirka 45 minuter. Späd med vatten om såsen blir torr.
⏱ 45 min
3
Låt svalna något och rör ner ströbröd, ägg och kryddor. Smaka av.
4
Skiva grönsakerna och potatisen tunt. Stek potatisen i olja tills den är mjuk och salta.
5
Vitsås: Smält smör, rör i mjöl och fräs utan att det får färg. Späd med mjölk under omrörning till en tjock, slät sås.
6
Vispa i äggen och krydda med salt, peppar och muskot.
7
Varva köttsås, grönsaker och potatis i ugnssäkra formar eller en stor form. Lägg vitsåsen tjockt ovanpå och strö på riven ost.
8
Grädda i 250 grader i ungefär 10 minuter tills ytan blir gyllene.
⏱ 10 min