Grillade lammkotletter
Grillade lammkotletter med en het auberginerörda på ajvar, haricots verts och citron. Kan även stekas i panna.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Gör så här
- 1
Ta ut kotletterna i god tid så de inte är kalla. Krydda med salt, peppar och rosmarin.
- 2
Tärna auberginen i tvåcentimeterbitar och fräs i två msk av oljan tills de är mjuka och fått färg.
- 3
Rör ner ajvar och låt puttra på låg värme i 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
⏱ 10 min
- 4
Koka haricots verts en minut, häll av och låt ångan försvinna.
- 5
Hacka lök och vitlök och mjuka dem i resten av oljan utan att de brunar. Vänd ner bönorna, ta av från värmen och krydda.
- 6
Grilla kotletterna på grill eller i panna. Servera med auberginerörd, bönor och citronhalvor att pressa över.