Couscous med merguez och yoghurtsås

Name: Couscous med merguez och yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: afrikansk
Ingredients: 4 port couscous; 1 msk spiskummin; 1 röd paprika; 1 aubergine; 2 msk olja; 3 msk hackad gräslök; 520 g merguez; 1 dl matyoghurt; 1 msk honung; salt; peppar

Couscous kokt med spiskummin, blandad med stekt aubergine och paprika och serverad med grillad merguez och honungsyoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: afrikansk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portCouscous
1 mskSpiskummin
1Paprika
1Aubergine
2 mskOlja
3 mskGräslök
520 gMerguez
1 dlYoghurt
1 mskHonung
Salt
Peppar

Gör så här

1
Koka couscousen enligt förpackningen men smaksätt kokvattnet med spiskummin.
2
Ta ur kärnorna i paprikan och tärna den och auberginen i bitar. Stek i olja tills de får färg och vänd ner couscous och gräslök.
3
Grilla korven på grill eller i grillpanna.
4
Rör ihop yoghurt och honung och smaksätt med salt och peppar.
5
Servera korven med couscousen och yoghurtsåsen.