Grillad aubergineröra
Rökig aubergineröra av grillad aubergine och paprika med vitlök och persilja, serverad på grillat surdegsbröd. Passar till grillkvällen.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Grilla hela grönsakerna så länge att de kollapsar och skalet kolnar: både aubergine och paprika.
- 2
Gröp ur auberginekött med en sked. Skala och kärna ur paprikan.
- 3
Hacka grönsakerna grovt och rör ihop med vitlök, olivolja och persilja. Krydda med flingsalt och nymalen peppar.
- 4
Grilla brödskivorna gyllene på båda sidor efter att du penslat dem med olivolja.
- 5
Lägg aubergineröran på brödskivorna och servera.