Aubergineröra
Slät aubergineröra med vitlök, citron och tahini, gjord på ugnsbakad aubergine. Passar som meze eller smörgåspålägg.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- mellanostern
Innehåller: sesam
Ingredienser
Portioner
- 2Aubergine
- 1 klyftaVitlök
- 4 mskCitronsaft
- 2 tskTahini
- 4 mskOlivolja
- 1 tskSalt
- 2 krmPeppar
- Sesamfrö
- Paprikapulver
- Mynta
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 °C.
- 2
Halvera auberginerna på längden och baka dem i en form mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Skrapa ut köttet med en sked.
⏱ 30 min
- 3
Mixa auberginen med citronjuice, tahini, olivolja och hackad vitlök till en kräm. Krydda med salt och peppar.
- 4
Toppa med sesamfrön, paprikapulver, peppar och mynta.