Asiatisk kycklinggryta med ris

Name: Asiatisk kycklinggryta med ris
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 1 msk solrosolja; 8 kycklingklubbor; 2 rödlökar, skivad i tjocka skivor; 2 klyftor vitlök, krossade; 1 msk färsk ingefära, riven; 2 msk chilisås, t ex, Srirachasås eller Dobanjiang; 1 msk mörk sojasås; 2 msk risvin; 1 l kycklingbuljong; 1 aubergine, skuren i bitar; 2 salladslökar, tunt skivade; 1 kruka färsk koriander; jasminris, till servering

Kycklingklubbor och aubergine som sakta kokar i en het sås av chili, soja och ingefära. Serveras med jasminris.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, selleri, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 mskOlja
8Kycklingklubba
2Rödlök
2 klyftaVitlök
1 mskIngefära, riven; färsk
2 mskChilisås
1 mskSoja
2 mskRisvin
1 lKycklingbuljong
1Aubergine
2Salladslök
1 krukaKoriander
Basmatiris

Gör så här

1
Bryn kycklingklubborna på alla sidor i het olja i en stor gryta. Lägg dem på en tallrik.
2
Lägg i rödlöken och stek mjuk. Rör ner vitlök och ingefära och stek en minut.
⏱ 1 min
3
Tillsätt chilisås, soja och risvin. Lägg tillbaka kycklingen, koka upp, sänk värmen och sätt på lock.
4
Sjud 30 minuter och rör om då och då.
⏱ 30 min
5
Lägg i auberginen och sjud 20 minuter till, tills kycklingen och auberginen är genomkokta.
⏱ 20 min
6
Rör i salladslök och koriander de sista 5 minuterna och servera med jasminris.
⏱ 5 min